支付寶軟件螞蟻莊園中有一螞蟻小課堂，每日會出一道問題，答案則有獎勵，今日螞蟻莊園的問題是干紫菜燉湯后變成綠色是買到假紫菜了么？螞蟻莊園3月9日問題答案到底是什么呢？蠶豆君帶你來看一下。
問題：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成綠色，這是買到假紫菜了嗎？
答案：不是，是正常現(xiàn)象
解析：干紫菜中含有豐富的“藻紅素”，所以是紫色的，而藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱會分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì)，紫菜也就因此“從紫轉綠”了。所以這種顏色的轉變屬于正常現(xiàn)象，不用擔心。
責任編輯：黃小群
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