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螞蟻莊園3月15日每日答案最新版
問題：干紫菜是紫色的燉湯后卻變成了綠色這是買到假紫菜了嗎?
答案：不是是正常現(xiàn)象
解析：
1、紫色菜是紫色的，是因?yàn)楦勺喜酥杏兄S富的藻紅素，藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱就會(huì)分解。
2、在分解之后，葉綠素和葉黃素就變成了主要的呈色物質(zhì)，同時(shí)含量也比較高。
責(zé)任編輯：黃小群
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