五色糯米飯主要采用天然植物萃取色素，將糯米分別浸泡到紫、黃、紅、黑4種不同植物(分別是楓葉、紅藍(lán)草和黃姜)色素的水里，充分染色后，與原色糯米一起蒸熟而成的。

五色糯米飯用純天然植物做染料，看之色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩剔透，令人垂涎欲滴;食之滋潤(rùn)柔軟、醇正平和、富有植物清香，令人回味無(wú)窮。

三月三還要吃什么

1、薺菜煮雞蛋

民間諺語(yǔ)曰：“三月三，茼蒿當(dāng)仙丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春季更是吃料茼蒿的時(shí)節(jié)。春食茼蒿也是在我國(guó)民俗日益突出的民間風(fēng)俗。漢人在這里日有吃地(薺)菜煮蛋的風(fēng)俗習(xí)慣。

2、薄餅

農(nóng)歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續(xù)抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內(nèi)，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來(lái)民眾就用薄餅在農(nóng)歷三月初三日祭祀祖宗。

3、蒿子粑

三月三吃蒿子粑，與民間風(fēng)俗相關(guān)。三月初三舊稱“上巳節(jié)”，民俗又稱之為“鬼節(jié)”。

4、烏米飯

畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友，歡度“烏飯節(jié)”。傳說(shuō)，唐代畬族英雄雷萬(wàn)興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰(zhàn)連捷。畬民為紀(jì)念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會(huì)對(duì)歌。每年農(nóng)歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習(xí)俗。

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