悠悠萬事，吃飯為大。

不論是深海網箱的“海上糧倉”，溫室大棚的“菜籃子”，還是森林里的山珍美味，都讓現代人深感，吃得好已不是件難事，但同時也對吃得健康提出了更高要求。

雪美農業采取綠色標準化生產模式。杜勝健 攝

如何守好群眾“舌尖”上的安全？全市上下對此形成一個共識：發展綠色、優質、高效、安全的現代農業，不斷增加優質農產品供給，并創新監管方式，從源頭上將農產品質量安全作為“舌尖上”的民生工程來用心打造。

綠色種養提品質

青山連綿起伏，果樹郁郁蔥蔥。步入家家戶戶種植龍眼的福清漁溪鎮鐘前村，只見茂林下沒有除草，連梯壁也長滿了雜草。“果園沒有使用任何除草劑，雜草也是寶，能調節土壤溫濕度，更有利于增加果園生物多樣性。”果園負責人鄭衛平說。

這是老鄭重新審視過往三四十年種植經歷后，總結出的一套“果草共生”的生態種植模式，不僅一改當地果農對“果園勤除草”的認知，也讓他的家庭農場成了全市第一批國家級生態農場。

“施肥得施有機肥，捕蟲可用殺蟲燈。”這些年，這名種龍眼的“老把式”還通過應用植物誘控、食餌誘殺等綠色防控手段，將果園化學農藥使用量減少70%，進一步實現生態種植。“現在龍眼的品質也一下子提升不少，銷量增長25%，來我這里取經的種植戶越來越多了。”鄭衛平說。

和龍眼種植一樣，如今，福州諸多特色農產品在生產過程中的“綠色”“優質”“安全”導向越來越明顯，尤其在科技加持下，逐步邁向標準化、規?；a。

閩清桔林鄉后洋村的高山里，一幢幢現代化雞舍掩映其中，自動化生產線全程“智控”生產讓人眼前一亮。“和以前人工養殖相比，簡直天差地別。”梅林農牧公司負責人范祖增告訴記者，公司從德國引進自動化蛋雞養殖設備，實現喂飼、溫控、輸蛋、清糞等環節自動化。相應的，對品質要求也更高了。“從產蛋開始，只有通過所有流程考驗的雞蛋才能到達包裝車間。”范祖增說，現在每一枚雞蛋都經過無死角溫水清洗，烘干、消毒保護后接受紫外線照射，進一步消除表殼細菌。“我們要自己把好質量關，讓消費者吃上新鮮的雞蛋。”

“一品一碼”溯源頭

一大清早，位于長樂區古槐鎮的雪美農業蔬菜種植基地內一派繁忙。采摘、挑揀、打包……所有程序一氣呵成。不多時，一批批貼上二維碼的綠色蔬菜被裝上冷藏車，運往南通批發市場，以及樸樸等生鮮電商倉庫。

別小瞧這些二維碼，它們可是這批蔬菜的身份證明，一掃即可探其“前世今生”。“蔬菜進入市場前，我們還同步輸入檢測報告，追溯平臺會將一系列生產信息匯總成產品的‘電子身份證’，就體現在二維碼里。”在雪美農業負責人李向雪看來，自從納入追溯體系后，基地蔬菜銷路明顯更暢通，“這樣消費者更信賴，不僅買得明白，吃得也放心。”

掃碼即可溯源，保障源頭安全。近年來，福州大力推進農產品質量安全“一品一碼”可追溯體系建設，有效地促進了生產主體自主地從“產出來”一側自我把關，從源頭提升質量安全水平。市農業農村局有關負責人告訴記者：“這幾年，農民朋友們對‘一品一碼’非常熟悉，得益于此，現在大家的綠色生產意識也越來越高。”

截至去年底，福州完成1900家（動態管理）生產主體在福建省農產品質量安全追溯監管平臺的注冊工作，追溯賦碼主體數1844家，占比92.6%。

健全體系強監管

農產品質量安全，一靠產，二靠管。

蔬菜、水果等農產品藥物殘留有多少？重金屬含量高不高？面對這些老百姓最關心的問題，用檢測人員手下的儀器一測便知。

在晉安北峰山區的田間地頭，駐扎著全省首個區級農產品質量安全快檢中心和網格化管理調度中心，一筐筐新鮮水靈的油菜、黑葉白、蘿卜排著隊等待檢測，最快10多分鐘可出結果。

守護群眾舌尖上的安全，從田野到餐桌，福州著力構建起“產供銷一體化”農產品質量安全網格化監管體系——

嚴把“源頭關”，進一步加強基層農安監管力量，不斷壯大網格員協管員隊伍，讓快檢網絡覆蓋至村一級；守牢市場端，在農貿市場、超市設立食品安全快檢室，提高消費者“掃碼溯源”意識；緊盯后廚房，推動“互聯網+明廚亮灶”建設，依托全市統一的“人工智能輪巡監督管理系統”，對餐飲商戶主要操作區視頻巡檢，提升傳統餐飲后廚食品安全監管效率。

眼下，福州主要農產品監測合格率穩定在99%以上，高于全省平均水平，連續三年在省農業農村廳農產品質量安全監管延伸績效考核中被評為優秀，并成功創建國家級農產品質量安全縣2個（福清、羅源）、省級農產品質量安全縣5個。

市農業農村局有關負責人表示，下一步，我市將進一步推動農產品質量安全縣建設，讓監管者、生產主體、消費者形成合力，共同促進農產品質量安全水平穩步提升，以最有效的監管保證老百姓舌尖上的安全。（記者 藍瑜萍）