隨著閩臺鄉建鄉創的不斷深入，百年油坊再現生機、小鎮成了騎行打卡點、青梅有了更多“打開”方式——

春日的八閩鄉野 “熱辣滾燙”

許多“驢友”到東張鎮騎行。福建日報通訊員 王鴻鵬 攝

在溪源村，大人帶著孩子嬉戲于山谷，共享天倫之樂。（資料圖片）

東南網3月12日訊（福建日報記者 吳洪）早春時節，鄉村如畫。在閩清縣三溪鄉溪源村，溪水潺潺、群山環繞，大人們圍爐煮茶，孩子們嬉戲于山谷，共享天倫之樂；在福清市東張鎮，湖光山色、綠道蜿蜒，一輛輛騎行單車穿梭其間，游客沉浸式體驗田園風光；在永泰縣葛嶺鎮臺口村的青梅文化創意園內，游客近距離了解一顆青梅從種植到加工腌制的全過程……

今年中央一號文件繼續聚焦鄉村振興，提出“深化農文旅融合，推進鄉村旅游提檔升級，發展‘小而美’文旅業態”。這為活躍在八閩大地上的臺灣新農人和鄉建鄉創團隊，搭建了施展才華、實現夢想的廣闊舞臺。

種地的農婦泡起了咖啡

春日的午后，從福州市區驅車一個多小時，便抵達依山傍水的閩清縣三溪鄉溪源村。兩年前，來自臺灣桃園的王怡雯帶領鄉建鄉創團隊入駐這里，開啟陪護式服務。

村口處的卡通人偶憨萌可愛。王怡雯告訴記者，長著花瓣的叫“小茶”，形如果實的叫“小油”，合起來正是村里的支柱產業——茶油。

溪源村享有“閩清茶油第一村”的美稱。目前，全村種植油茶近3000畝，年產茶油約40噸。如何發揮這一特色，為溪源村打造自己的IP？

“臺灣鄉村營造主要走‘小而美’的路線，主張向內尋求，做深而非做廣。”王怡雯說，溪源村占地僅7平方公里，常住人口只有1000多人，正適合走“小而美”的農文旅發展道路。

謀定而動。圍繞一條溪、一座山、一個產業，王怡雯團隊打造了“小茶”和“小油”的茶油IP，并抓住福州市建設國家兒童友好城市的契機，開發出一條適合親子研學度假的鄉村旅游動線。

這條動線的第一站是一座百年油坊。它始建于清光緒年間，是閩清縣唯一仍在使用傳統技藝的榨油工坊，沿襲著《天工開物》中記錄的榨取法。“在百年油坊里，家長可以帶著孩子體驗烘、碾、篩、蒸、裹、榨六道工序，來一場茶油之旅。”王怡雯告訴記者，茶油是閩清人生活里不可缺少的味道，無論是茶油蒸蛋、茶油面，還是用于身體調理，它都是“閩清味道”的靈魂所在。

為了推廣“閩清味道”，王怡雯團隊還組織村民們舉辦茶油美食嘉年華、茶油IP拍照打卡、古法榨油非遺技藝展演等活動，讓溪源村茶油的清香飄得更遠、傳得更廣。

離開百年油坊，沿溪源溪而上，沿途配套有七彩滑道、親水樂園、咖啡廳、圍爐煮茶區、民宿等設施，可滿足親子家庭的多元需求，去年接待游客1萬多人次。

文旅賦能鄉村，讓村民的錢袋子鼓了起來。溪源村的鄉村文旅項目采用的是“政府引導+集體入股+公司開發+專業運營”模式，意味著王怡雯團隊運營每收入一分錢，村民的錢袋子就會有進賬，這大大調動了村民的積極性。

在溪源村，咖啡館里的咖啡師、圍爐煮茶的茶藝師、餐館的廚師、民宿的管家，每一個項目的背后，都有村民服務的身影，這離不開王怡雯團隊的培育與輔導。

村民許宗芳的手過去因為常年種油茶、摘茶籽、篩茶果變得粗糙。如今在鄉村咖啡廳的吧臺前，她攥著磨豆機細細研磨咖啡豆，輕壓濾杯緩緩注水。當咖啡液順著濾紙滴漏而下、斟滿瓷杯，她穩穩端起，點綴奶泡、淋上楓糖，一杯香氣濃郁的咖啡就出爐了。“以前我只會下田務農，如今也會泡咖啡、做輕食，家門口越變越美，我們的日子也越過越紅火了！”許宗芳樂呵呵地說。

“鄉村振興的關鍵是人，只有調動了村民的積極性和主動性，鄉村才會發展。”王怡雯說，未來她與團隊會繼續深耕“小而美”的農文旅融合業態，不斷豐富內容，提升品質，打響溪源村的茶油IP知名度。

“騎遇東張”帶火一個小鎮

騎行帶火一個小鎮，這就是福清市東張鎮的“騎遇之行”。

“閩臺藝創”團隊的臺灣設計師沈采綺依然記得2024年冬季第一次騎行經過這里，一棟紅磚復古的舊房子勾起她對家的記憶。“小時候，每年暑假回臺灣彰化外婆家，我就是在這樣的房子里度過的。從那一刻起，我與東張的緣分就被悄然牽起。”

近年來，隨著小洱海、云中漫步棧道等景點的爆火，東張鎮游客量持續攀升，但“景區熱、鎮區冷”的現象，一直困擾著東張鎮的文旅產業。如何盤活現有的景區資源，并將人流帶入鎮區。

“用‘騎行’串聯起從景區到鎮區的文旅風景線，優化沿途人文自然景觀，給游客帶來一場特殊的‘騎遇之行’。”2024年秋季，沈采綺與大陸小伙伴一起以“騎遇東張”為主題，開啟一場產業活化行動。

那座紅磚復古的舊房子再次進入沈采綺的視野。“發展騎行產業，驛站是基礎配套，可以為游客提供休憩、補給等服務。”沈采綺和小伙伴們首先將這座廢棄的房屋改造成為集咖啡、茶飲、文創產品售賣、自行車租賃、裝備補給于一體的多功能空間，取名“山行騎遇咖啡廳”。

緊接著，一張《東張騎行地圖》也隨之出爐，除了小洱海、云中漫步棧道等熱門景點外，東張鎮的古早小吃、休閑公園、農貿市場、共享菜地、文藝打卡點等都一一標注，原本零散的風景被有序地串聯成網。

“為了優化景觀，我們對鎮區的長者食堂、農貿市場及其他閑置空間進行了微改造，讓騎行者有更多驚喜。”沈采綺說，與大改大建不同，微改造是在原有建筑基礎上，通過空間的設計、美化與利用，讓存量空間重獲價值。

在微改造后的農貿市場，記者看到通道整潔、攤位標識統一、土特產琳瑯滿目，成為游客了解東張煙火氣的窗口，各地“驢友”也紛紛慕名前來打卡。

如今的東張鎮，“騎遇東張”的品牌標識隨處可見。自2025年引入騎行產業以來，游客量超62萬人次，帶動消費超1200萬元。一個可漫游的騎行小鎮正在被人們重新認識。

一顆青梅的“七十二變”

“一顆青梅從秋日栽種、冬季綻放，到春日結果、采摘，再到進廠腌制、加工成果脯、青梅汁、青梅酒等各類產品，全程要經過30道工序。”眼下，正是青梅掛果的時節，在永泰縣葛嶺鎮臺口村的梅百華青梅文化創意園內，一堂特殊的青梅文化課吸引了不少游客的目光，也將小小的青梅從一產延伸到了二三產。

梅百華青梅文創園由臺商楊榮輝、楊棋崴父子創辦。2018年，看好永泰的青山綠水以及青梅產業發展前景，楊氏父子將臺灣觀光工廠模式“搬”到了永泰。

經過多年努力，楊氏父子的“梅”好圖景正在徐徐展開：兩三百畝的青梅種植園，為周邊農戶示范標準化管理模式；年產值約億元的現代化廠房及生產線正在加快建設；在青梅文化館里，游客可近距離了解青梅文化，體驗腌制、釀酒等DIY項目，品嘗種類豐富的青梅食品……

“臺灣的觀光工廠正是以‘小而美’而著稱，無論是日常生活中的大米、蜂蜜，還是文創設計用的燈籠、蠟筆，都可以精耕細作。”楊氏父子解釋說，“中國人食用青梅的歷史，從春秋戰國時期延續至今，《神農本草經》中還提到‘梅’的藥用價值，講好青梅故事、傳播青梅文化，是我們創辦青梅觀光工廠的初衷。”

事實上，楊氏父子與永泰青梅的故事，本身就是青梅觀光工廠一個極具吸引力的文旅亮點。

永泰種植青梅歷史悠久，全縣種植面積超過6萬畝，年產量超過7萬噸。在臺灣深耕青梅產業的楊榮輝，1993年便來到永泰考察，隨后將成果率更高的臺灣青梅良種帶到永泰，并帶動農戶一起種植。從此永泰成為楊榮輝在大陸發展青梅事業的原料基地。2018年，子承父業的楊棋崴成立梅百華青梅文創園，將青梅產業向精深加工、觀光旅游、休閑體驗等方面拓展，逐步實現“接二連三”。

“得益于閩臺農業融合發展產業園的好政策，企業在用電、用地、設備購買等方面獲得了補助與支持，可以沒有后顧之憂地反哺鄉土。”梅百華副總經理呂華偉告訴記者，園區為永泰青梅種植農戶開設了公益課程，傳授科學種植方法，每年向農戶收購青梅2.5萬噸，已有兩三千名農戶從中受益；同時，企業還研發了三四十種青梅產品，并配套工廠解說、導覽、DIY體驗等服務，讓游客獲得農耕、觀光、科普等多元化體驗。

在梅百華的引領下，許多永泰農戶嘗到了甜頭。農戶林峰種植了八九十畝青梅，每年向梅百華提供100多噸青梅原料，不僅自己帶頭做，還帶動一批農戶標準化種植、管理青梅。“與過去相比，農戶收入不僅有保障，青梅的產量、價格也不斷提高，收入比以前增長了30%以上。”林峰說。

“再過一個月，就是青梅采摘期了，歡迎大家到時候來品嘗、體驗一顆青梅演變出的奇妙滋味。”青梅文化課的最后，梅百華向游客們發出了馬年的“青梅之約”。

采訪感言

今年中央一號文件中，“小而美”鄉村文旅業態首次亮相，同時也明確提出，“深化農文旅融合，推進鄉村旅游提檔升級”。

“小而美”并非體量上的收縮，而是發展理念的升級，是對過去鄉村旅游中同質化競爭、資源浪費等的糾偏。這里的“小”是指“切口小”“聚焦準”，而“美”指的是品質美、體驗美。

閩臺鄉建鄉創合作自2014年啟動以來，歷經探索、試點、擴面、深化四個階段，吸引了一批臺灣建筑師和文創團隊來閩扎根發展，而“小而美”本身就是臺灣鄉村營造的精髓所在。未來，閩臺鄉建鄉創合作模式可以發揮這一優勢，從“小切口”入手，進行精細開發和運營，設計讓村民與游客可以深度參與的機制，通過持續的“內容創作”，打造閩臺融合的鄉村文旅樣板，讓鄉村真正成為人們向往的詩與遠方。