原標題：麥當勞將全球停用抗生素雞 中國不在第一批名單中

美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。中國不在第一批名單中。

麥當勞在聲明中要求肉雞供應商逐步停用世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”(HPCIA)，第一批從2018年1月開始，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用粘菌素;至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用這些抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素;其余市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。

路透社援引聲明內容報道，麥當勞還計劃將這一政策推廣至其他肉類、奶牛和蛋雞。

科學家警告說，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的超級細菌產生的原因之一。而合理使用抗生素、防止濫用抗生素，是預防超級細菌流行的最重要手段。

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為什么不讓動物用「人用抗生素」？

是為了避免人體產生耐藥性。 抗生素，又叫抗菌藥。

抗生素是偉大的發明，拯救了無數的生命。但是濫用抗生素卻會讓細菌產生耐藥性，將來再想用相應的抗生素治病時，就會沒有效果。 如果一種抗生素在動物和人身上都使用了，細菌在動物身上進化出的耐藥性，就有可能會影響到人，讓人也產生耐藥性。 為了降低耐藥性的產生，各國制定政策法規時，都要求盡可能將「人用抗生素」和「獸用抗生素」分開。只是在實際中出于成本、易用性、安全性等各方面的考慮，這兩類抗生素的使用還是可能有些交叉。

沒有用抗生素的肉，未必是好肉

在動物養殖過程中使用抗生素，最主要的目的是預防動物生病。

由于我們對肉類的需求越來越大，所以要用更為先進的「集中養殖」模式。但高密度的集中養殖，很容易導致傳染性的動物疾病傳播開，甚至會造成動物大量死亡，帶來巨大的經濟損失。 而人如果吃了生病的動物肉，也可能會感染疾病。 人不可能總是健康，動物也難免會生病。所以，在現代養殖中，使用抗生素是必要措施。所謂的「完全不含抗生素」的肉、蛋、奶，幾乎是不存在的，也不一定更安全。

如果完全不用抗生素，動物生病了沒有及時治療而病死，這樣的肉你吃嗎？ 合理使用抗生素，保證了養殖動物的健康生長，也就等于保障了人類的食品安全。 抗生素殘留真正的危害在于耐藥性 「抗生素殘留」聽起來就挺嚇人的，但是如果有較多的抗生素殘留，真正威脅我們的并不是殘留的抗生素本身，而是抗生素的耐藥性。

抗生素耐藥性最直接的表現就是現有抗生素無法起作用。

過去的 90 多年，抗生素成為治療很多疾病的良藥，很多疾病只要使用一點抗生素就可以治好。但濫用抗生素導致細菌產生耐藥性，現有的抗生素就無法殺滅，直接后果就是對于細菌感染無藥可用。 想象一下：如果抗生素真的全部失效，傷口布滿細菌難以愈合，那么一個小小的闌尾手術可能就會致命。 比起肉禽里的抗生素殘留，真正應該警惕的是治療疾病時的抗生素濫用問題。 如果真的擔心抗生素問題，先提高自己的認識，規范合理地使用抗生素類藥物，千萬不要濫用。

合理使用時，抗生素殘留不可怕 用過抗生素的動物，肉中確實會有抗生素殘留。 但只要按照安全標準要求使用、并嚴格遵守休藥期的規定，抗生素的殘留量并不足以威脅人類健康。 抗生素不是想怎么用就怎么用的。世界各國為了保證抗生素的使用安全，都有嚴格的限制標準。 我國對于批準作為獸藥使用的抗菌藥，也有自己的規定： 用前嚴格審批：所有的抗生素在批準使用前，都要履行嚴格的審批手續，必須完成相關的藥學、安全性和藥效試驗，并經過嚴格的評價和審查后方予批準生產、使用。使用必須規范：所謂規范使用，是指使用的獸用抗生素產品，必須是經國家獸醫行政管理部門批準的，并嚴格按產品標簽和說明書使用，包括：使用動物對象、適應癥、用法和用量、休藥期等。