“大陸美食熱潮”再次席卷臺灣！近日，有島內媒體發現，口感酸辣、起源于大陸西南地區的酸菜魚近幾年成了臺灣餐飲業的超新星，陸續有不少知名品牌加入，引發島內輿論關注。

△ 搜索臺北市地圖“酸菜魚”，隨處可見相關美食店

臺媒稱，島內的酸菜魚熱潮是從近兩三年開始的。有調查顯示，臺灣酸菜魚館排名第一的餐館，平日也需要排隊，人多的時候甚至要等上幾個小時，可見受歡迎程度。一些大型餐飲集團也將酸菜魚視為未來的發展重心，甚至一些傳統餐館也轉型賣酸菜魚。

△ 島內的酸菜魚熱潮

島內輿論分析，臺灣餐飲市場太久沒有新面貌，酸菜魚令求新求變的消費者眼前一亮。此外，在TikTok、小紅書等社交媒體的助推下，臺灣民眾對于大陸飲食文化的接受年齡層也正在快速下降。

今年春節期間，就有臺灣Z世代發文稱，自己驚喜地發現，臺灣居然已經有這么多來自大陸的美食！不只酸菜魚，從螺螄粉到熱奶寶，臺灣早已掀起了一波又一波的“大陸美食熱”。在臺灣各地都能看到重慶酸辣粉、山西刀削面、山東餃子和柳州螺螄粉，超市中還常常可以見到魔芋爽和酸辣粉。胡椒豬肚雞、海南椰子雞、烤冷面、雞蛋灌餅等美食，也逐漸受到臺灣民眾的喜愛。

△ 此前，大陸的網紅小吃“熱奶寶”也在臺灣被擺攤熱賣

正如國臺辦發言人朱鳳蓮所說，“兩岸民眾的很多口味是一樣的”，兩岸民眾同根同源，兩岸的流行美食也是同頻共振，味蕾的記憶不會騙人！“歡迎臺灣的朋友們來大陸品嘗各地的特色美食”。