《熟悉的味道》研討會

《熟悉的味道》研討會

Ran/文 陳夕/文

新浪娛樂訊 4月25日，大型明星美食傳情感恩真人秀《熟悉的味道》節目研討會在京召開。會議上，中國電視藝術委員會副秘書長易凱、國家新聞出版廣電總局監管中心監管處處長馬晶及節目制作單位相關負責人就《熟悉的味道》這檔綜藝展開深度討論。

易凱就節目內容，展開“去娛樂化”的相關意見，反復強調關注基層、弘揚傳統文化在綜藝節目中的重要性。馬晶則深入分析了綜藝節目如何在同類題材中求新求變，以真人秀節目引入素人、滲透公益內容為例，主張由綜藝入手，傳達正能量。

針對《熟悉的味道》啟用明星制作美食代際情感互動的模式，制片人趙鑫感慨萬分，他講述了嘉賓劉濤[微博]在節目組幫助下，再次與參軍時期服務社老奶奶相見的故事。趙鑫回憶，節目組為請劉濤，頗下苦功，雖然計劃一度擱淺，好在最后找到了她心目中最想感激的老奶奶，也為第二季做了完美收官。

中國文藝評論家協會副主席、清華大學新聞與傳播學院教授尹鴻據此指出，要在市場占有量可觀的節目中發揮明星積極的導向作用，“用食物載體做情感節目，用熟悉的味道表現不熟悉的明星。”中國社科院新聞所世界傳媒研究研究中心秘書長、副研究員冷淞認為，《熟悉的味道》在突破浙江衛視[微博]氣質的突圍上已成功，但節目中具體話題設計有待加強，節目樣式上也應力求多變。面對一些綜藝節目多啟用話題明星吸引眼球的狀況，易凱表示，追逐明星不可取，并強調應適當擴寬“明星”的范圍，引入各行各業優質人才，拉近與觀眾間的距離。

加強原創綜藝內容延伸 發揮明星示范作用

中國文藝評論家協會副主席、清華大學新聞與傳播學院教授尹鴻提示大家，市場占有率代表話語權與影響力，衛視在市場占有量可觀的基礎上，應發揮明星的天然導向作用，帶動良好的社會風氣。他分析道，“明星天然對社會引導作用要大于普通人，用明星來引導社會道德觀，包括學會感恩等正面引導作用，讓明星引導更多人向上、向善。”

制片人趙鑫和在場人員分享了《熟悉的味道》第二季收官時劉濤的故事，他回憶道，節目組早在第一季時便邀請劉濤參加錄制，由于劉濤主張節目內容的真實性，“她覺得，她要做就要做真正的《熟悉的味道》。”因此計劃一直處于擱淺狀態。隨后劉濤聯系節目組，表達了自己邀請參與明星共用晚飯的想法。節目組機緣巧合下還找到了劉濤二十年前參軍時部隊的老奶奶，共同組成了一頓感人至深的晚餐，“給第二季劃上了圓滿句號，也給第三季探索了新的方向。”

在中國原創綜藝逼仄的大環境下，如何在創作過程中提升電視綜藝節目的選題立意、藝術呈現等多方面水平，變成考驗綜藝節目良性運營的重中之重。中央電視臺總編輯、宣傳統籌部副主任高級編輯陳真用早年最高收視率節目的制作經驗為例，指出節目制作“用真實帶來真情”的真諦。他表示，《熟悉的味道》應著眼于提取普遍模版的故事化運作，深入挖掘每期嘉賓背后的附加主題，隨主題拓展創新性與連續性。

延展明星范疇 提升節目附加價值

如何通過綜藝節目加強文化信心，易凱主張向傳統文化多取經，“向傳統文化要材料，向傳統文化要故事。”他提出在嘉賓湯唯那期節目中，節目組未能就“東坡肉”做出完滿詮釋，這一點在他看來十分可惜，“咱們這種傳統文化的東西挖掘得不夠。”

在此基礎上，冷凇提出用詩意提升現實，增強節目內容的實際可看性，“這個節目做得挺寫實，需要一個詩意化的提升，要有觸動你的話。”關于這點，劉麗也補充表示，“明星的語言和被感動對象的語言，一定要有閃光點。”

馬晶表示，綜藝節目未來要走“小成本、大情懷、正能量”的主題，呼吁“明星加素人”的模式，以拉近與觀眾的距離感。冷淞還補充稱，“延展一下明星和名人的范疇，商界、學界都可以來。”

冷淞：呼喚尋常布景 切入點力求深刻

冷淞首先肯定了《熟悉的味道》情感真實的一面，但他同時表達了對節目優化方向的闡述。

首先，他主張避免過度娛樂，面對近年來綜藝節目以明星帶動節目，把娛樂化與綜藝化混淆的做法，冷淞強調，“綜藝化是沒有問題的，一個節目如果不綜藝化怎么能有趣呢？很多人以為綜藝化就是娛樂化，這是最大的問題。”在他看來，“喜怒哀樂都是綜藝。情感正向疏導和宣泄就是娛樂。”在次基礎上，冷淞表示，綜藝節目應當摒棄過度浮華，從場景入手先行改變，將明星引入簡單的生活場景，“在隱藏場景當中滿足正能量的窺思。”

其次，冷淞認為，目前《熟悉的味道》欠缺深挖主題的能力：“希望未來節目當中不是做飯，做完飯以后，我們在飯局當中談什么也很重要。”這不只是節目得以突破的重點，也是沖出浙江衛視固有節目調性的突破口。他建議節目組，“應該有專職化的一個人員，比如美食策劃、驚喜策劃。”由此入手，深度挖掘每期節目主題，并且在畫面上多下功夫，“求大片、求極致化，還可以再做深度的設計。”

(責編：冬冬)