福州新聞網(wǎng)10月23日訊（福州晚報(bào)記者 李暉 通訊員 謝靖雯）“師傅，來(lái)一份雞柳、半份青菜、半份米飯。”打飯的師傅遞過(guò)飯菜時(shí)笑著說(shuō)“不夠吃，再來(lái)盛”。這是昨日中午，福州火車(chē)站食堂里職工取餐時(shí)的一幕。

記者昨日獲悉，福州火車(chē)站從8月起開(kāi)展文明用餐、制止浪費(fèi)活動(dòng)，取得良好成效。其中有個(gè)絕招“半份菜”——將原來(lái)菜品的菜量削減一半，給職工更多選擇，避免浪費(fèi)。

“除了鼓勵(lì)大家吃多少飯菜就打多少，10月我們還根據(jù)職工反饋，調(diào)整菜品和營(yíng)養(yǎng)搭配，有葷有素、有咸有淡，還專門(mén)做了3種燉罐供自選，讓菜更合職工的胃口。”福州火車(chē)站食堂廚師長(zhǎng)黃琳說(shuō)。

黃琳介紹：“開(kāi)展文明用餐、制止浪費(fèi)活動(dòng)前，職工用完一頓飯后，食堂的泔水桶要盛上大半桶食物廢渣，看著都覺(jué)得可惜。現(xiàn)在一頓飯下來(lái)，泔水桶里積不了多少食物廢渣，還多是骨頭和菜湯，變化大！”

福州火車(chē)站相關(guān)人士介紹，如今食堂的“半份菜”以及職工自帶的餐盒、用餐后的空盤(pán)子，都體現(xiàn)了“按需取餐，珍惜糧食”的文明用餐理念。