福州新聞網(wǎng)5月6日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 王玉萍）5日是立夏，“嘗鼎邊之鮮 品南臺(tái)人文”閩都鼎邊民俗文化節(jié)在港頭路漢閩越王廟舉辦，現(xiàn)場(chǎng)展示傳統(tǒng)鼎邊糊制作技藝，并分贈(zèng)給群眾免費(fèi)品嘗。居民們一邊吃著熱氣騰騰的鼎邊糊和碗糕等福州傳統(tǒng)小吃，一邊聊著家常，臉上洋溢著幸福的笑容。

每到農(nóng)歷立夏時(shí)節(jié)，福州市民都要做鼎邊糊“做夏”，不僅供家人食用，更分贈(zèng)左鄰右舍，成為福州人重視鄰里關(guān)系、提倡和睦相處的體現(xiàn)。鼎邊制作技藝也是倉(cāng)山區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目。

如今，閩都鼎邊民俗文化節(jié)是倉(cāng)山區(qū)重要的文化名片，已連續(xù)舉辦了六屆。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，參與鼎邊制作的各路高手現(xiàn)場(chǎng)開灶，用最傳統(tǒng)的方式烹煮鼎邊糊，經(jīng)過(guò)熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程后，一鍋香氣四溢的鼎邊糊便出爐了。“很喜歡這樣熱鬧的氛圍，鼎邊糊味道很好！”正在品嘗的劉奶奶高興地說(shuō)。

本次活動(dòng)由倉(cāng)山區(qū)文體旅局、區(qū)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)主辦，區(qū)文化館、區(qū)非遺保護(hù)中心協(xié)辦。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將非遺文化與傳統(tǒng)習(xí)俗相結(jié)合，向群眾免費(fèi)提供鼎邊糊，讓市民在沿襲立夏吃鼎邊糊傳統(tǒng)習(xí)俗的同時(shí)，也讓非遺文化傳承和發(fā)展。