記者25日從市商務局獲悉，近日，《關于在全市范圍推廣大眾茶館等大眾消費場景項目建設運營工作的通知》《福州市大眾茶館試點項目經營服務規范》正式印發，在規范大眾茶館試點項目經營服務的同時，明確今年9月底前在首批15個大眾茶館試點項目的基礎上，在鼓樓、臺江、倉山、晉安四城區各再打造2個以上大眾茶館等大眾消費場景項目，其余各縣（市）區政府、高新區管委會結合地方特色各打造3個以上大眾茶館，使之成為推廣福州本土茶葉等土特產和文化品牌的重要窗口，為市民和游客提供有品質、大眾化的休閑旅游消費服務。

試點成效顯現

首批大眾茶館人氣旺

為積極響應省委省政府、市委市政府關于堅決整治“天價巖茶”的工作部署要求，以試點大眾化茶館為抓手，改善提升福州消費模式，以點帶面促進大眾消費，福州通過推廣大眾化茶館，大力提升茉莉花茶等本地茶葉的知名度，形成品牌效應，打造讓老百姓真正喝得起、喝得安全、喝得放心的茶品牌和茶館消費場景。

今年4月，《福州市大眾茶館試點建設工作方案》印發，明確今年6月底前，利用已建成的公園、歷史文化街區、景區等國有、集體權屬場所，以限場地租金、限茶消費標準方式市場化運作，率先打造15個以上試點項目。

截至目前，首批打造的15個試點項目中已有9個建成并對外營業，包括鼓樓區三坊七巷（中瑞心選）大眾茶館、黎明湖公園大眾茶館、福山郊野公園“茉莉山房”大眾茶館，古厝集團梁厝藍灰厝大眾茶館，倉山區煙臺山公園大眾茶館，臺江區南公園大眾茶館，晉安區金雞山公園大眾茶館、鼓嶺嘉湖大眾茶館及牛崗山公園赤米茶舍大眾茶館。其余6個大眾茶館將于本月底前陸續建成并對外營業。

“已開業的大眾茶館受到市民和游客歡迎，試點成效初步顯現。”市商務局相關負責人介紹，大眾茶館試點項目規模原則上要求營業面積（含外擺）不少于300平方米，可接納人數不少于150人，備有物美價廉輕食簡餐出售，給顧客提供休閑娛樂、健康養生、文化交流、社會交往機會，據統計，梁厝藍灰厝大眾茶館近一周營業額為16371元，日均46桌；黎明湖公園大眾茶館近10日營業額7378元，日均56桌；金雞山公園大眾茶館近4天營業額為3850元，日均12桌。

打造一批大眾消費場景

大眾茶館向全市范圍推廣

基于大眾茶館試點項目效果較好，為進一步發展大眾消費業態，市政府辦公廳近日正式印發《關于在全市范圍推廣大眾茶館等大眾消費場景項目建設運營工作的通知》，力爭在全市范圍內打造一批主題鮮明、特色突出的大眾茶館等大眾消費場景，成為推廣福州本土茶葉等土特產和文化品牌的重要窗口，為市民和游客提供有品質、大眾化的休閑旅游消費服務。

《通知》要求，今年9月底前，已承擔試點項目建設任務的鼓樓、臺江、倉山、晉安四城區在試點項目基礎上，再打造2個以上大眾茶館等大眾消費場景項目，合計5個以上；其余各縣（市）區政府、高新區管委會結合地方特色，各打造3個以上大眾茶館。

市商務局相關負責人介紹，下一步，將牽頭制定出臺《福州市大眾茶館試點項目評比標準》，對做得較好的大眾茶館給予分檔獎勵。

規范經營服務

不按要求執行或被摘牌

經市政府同意，福州市大眾茶館試點工作聯席會議辦公室近日正式印發《福州市大眾茶館試點項目經營服務規范》，對市商務局授牌的“福州市大眾茶館試點項目”的就業準入要求、職業道德、儀容儀表、接待服務、衛生要求及經營管理等經營服務規范進行了具體明確。

以衛生要求為例，福州大眾茶館試點項目要有健全的衛生管理制度，并有專人負責衛生、防疫等工作。與食品接觸的工作人員必須持有健康許可證，并按疫情防控相關規定做好核酸檢測，負責餐飲加工的人員須戴口罩、手套上崗，銷售直接入口食品時必須使用售貨工具。大眾茶館內部裝飾材料不得對人體產生危害。經營管理方面，合法經營，原材料從合法渠道采購，明示營業時間、供應品種和服務項目的收費標準，嚴格按明碼標價執行，提供的服務內容和費用應當符合與消費者的約定。經營的茶葉品種不少于10種，根據不同茶葉品種，能提供蓋碗、紫砂壺、瓷壺、玻璃煮茶壺等多種茶具供顧客選擇。

《規范》還明確，若發現存在未按規范要求執行的情況，將視情節輕重程度，由市商務局聯合相關部門要求限期整改或予以摘牌。

福州日報記者 王玉萍