餐飲商家在門口張貼“不堂食，只外賣”的告示。東南網記者盧金福 攝

餐飲商家推出的外賣活動。

東南網11月1日訊（本網記者 盧金福 陳楠 見習記者 周霞）今日中午，福州市民闕先生通過外賣平臺訂購了一家人的飯菜，不到半個小時就配送到家里。“疫情期間不能出門，工作比較忙，不能自己做飯，想吃的外賣平臺都能買到，很方便。”闕先生說道。按照福州防疫有關要求，賓館、酒店、民宿、咖啡廳、奶茶店、餐館等場所暫停堂食。各餐飲商家推出了線上服務，外賣服務如何保障，記者進行了采訪。

記者在福州五四北泰禾廣場看到，餐飲店都沒有提供堂食，個別市民在門口打包食物，一家面包店的商家表示，目前店內不接受堂食，顧客可以打包帶走，或者通過線下進行訂購，配送到家。泰禾廣場發布了“暖心服務讓您宅家一樣購”的配送購物指南，匯聚了商場內各餐飲商家的線上購物方式。

記者看到，不少餐飲企業推出了線上套餐，大豐收旗下李家、脆魚、蛙功夫等推出幾款不同價位的套餐，通過餓了么和美團外賣選擇對應門店即可下單，也可以到店通過無接觸的方式自取。周麻婆在福州的所有門店都暫停堂食，推出了安心套餐最低至19.9元，以及為抗疫加油，再贏100元代金券的活動。石山水美式餐廳則將鮮切牛排通過低溫冷鏈配送的方式，送到顧客的家中，足不出戶享受美味。宣和苑餐館發布了外賣食單，滿500元福州二環路以內免費配送。

線下餐飲店關閉堂食讓線上外賣平臺的訂單增長不少。美團外賣騎手張宏基告訴記者，近期訂單最暴增，他每天大約10點開始工作，主要負責寶龍廣場、頤景園等區域訂單的配送。“最近每天送四五十單，每單15-20分鐘就能送達，我們老騎手經常是五六單一起送，都能準時到。”張宏基說，能夠參與保障市民的生活很有意義，也是在為防疫盡一份力。

在疫情下，如何保障外賣配送服務。福建美團相關負責人表示，目前美團外賣配送一切正常，已全面啟動了無接觸安心送，保證用戶和騎手在收餐環節的安全，并倡導用戶通過“訂單備注”、電話、App內在線對話等方式，與騎手協商餐品放置位置，實現無接觸配送，進一步降低了配送過程中的人員接觸。

為了做好騎手的安全保障，美團外賣要求騎手上崗前需上傳定期核酸檢測報告等防疫證明。“各個站點配備了體溫計、口罩、消毒液、手套等防疫物資，嚴格要求騎手在外出及配送過程中必須全程佩戴口罩，餐箱早晚要進行兩次消毒，我們還會增加抽檢頻次。”相關負責人說道。

美團外賣會持續做好城市供給，確保餐飲外賣、生活必需品“保價不斷貨”。此外，美團閃購也會聯合本地連鎖商超、便利店，共同全力保障疫情期間居民日常生活物資供給，并持續進行異常價格監控，確保民生商品“買得到”“不漲價”。

此外，作為重點保供企業，美團優選第一時間啟動快速響應機制，成立專項工作組，隨時響應主管部門的各項要求和指示，全力配合做好“保供給、穩價格”工作，滿足市民需求。據了解，美團優選聯合平臺商家保障供給，目前商品儲備以居民日常高頻需求品類為主，包括生鮮果蔬、肉禽蛋奶、米面糧油、酒水乳飲及冷凍食品等。美團優選數據顯示，連日來，福建消費者對雞蛋肉禽、方便面、純牛奶、飲用水、食用油、紙巾等物品購買較多。