8月，大地火辣辣地?zé)Ｏ啾扔谒尽⑹卟朔N植大戶們的焦急，福清龍?zhí)镦?zhèn)甘薯大戶薛雄興顯然淡定許多，畢竟剛栽種不久的甘薯苗已一片青蔥翠綠。

得益于耐旱、不怕熱的天性，甘薯與南方的土壤、氣候適配度極高，哪怕烈日灼燒下，仍能自如地抽枝散葉，并在暗地里結(jié)出一個(gè)個(gè)“胖娃娃”。

在福州，甘薯是僅次于水稻的第二大糧食作物，主要分布于福清、永泰。難得的是，其中不乏本土選育品種——“榕薯”系列。近年來，市農(nóng)科所番薯育種團(tuán)隊(duì)自主選育的“榕薯”系列特色甘薯品種，在省內(nèi)外累計(jì)示范推廣約60萬畝，最遠(yuǎn)的已推廣至新疆地區(qū)。

甘薯育種新目標(biāo)

割去藤蔓，掘開土壤，一小串拳頭大小的“榕薯910”裸露出來。輕輕掰開，乳白與紫紅相間的內(nèi)瓤散發(fā)出一股清香。

“還沒長(zhǎng)大，所以個(gè)頭小。”薛雄興拍了拍手上的土，笑著比劃了兩下，“去年挖出了個(gè)特別大的，本來打算當(dāng)‘鎮(zhèn)場(chǎng)之寶’，結(jié)果被朋友‘搶’走了。”

3年前，薛雄興從福州市農(nóng)科所引進(jìn)了這一本土新品種，期待著新品種能有更高的淀粉率，便于加工。

這也代表了當(dāng)下多數(shù)甘薯大戶的想法。隨著淀粉加工在福州甘薯產(chǎn)業(yè)中所占比重的提升，傳統(tǒng)品種無法滿足農(nóng)戶所需，甘薯種性退化、淀粉產(chǎn)出率不高等問題亟待破解。

與傳統(tǒng)甘薯品種不同，“榕薯910”薯皮為紫紅色，紫白色的薯肉則與檳榔芋相似。“該品種薯塊烘干率26.6%，淀粉率16.8%，薯肉細(xì)膩，甜度適中，這意味著‘榕薯910’兼具鮮食和加工兩大功能。”市農(nóng)科所研究員鄢錚介紹，不僅如此，“榕薯910”還對(duì)硒元素的富集能力強(qiáng)，兼具保健功能，能有利地提升甘薯附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

甘薯耐旱卻怕澇的難題，也有得解。“前段時(shí)間臺(tái)風(fēng)天，雨下得大，但‘榕薯910’沒怎么受影響。”薛雄興說，新品種耐澇性很好，被泡上兩天的甘薯根莖也很少看到爛薯、爛藤現(xiàn)象，“觀察兩三年下來，這個(gè)品種很穩(wěn)定，接下來還打算繼續(xù)擴(kuò)種。”

榕薯“開疆拓土”

薛雄興所在的福清，曾一度被稱為“地瓜縣”，特別是缺水的龍高半島，歷史上種植了大量的甘薯。薛雄興清楚地記得，小時(shí)候家家戶戶都種地瓜，房前屋后遍地都是地瓜葉。

扎根沙土、廣適高產(chǎn)的甘薯，緩解了數(shù)代人糧食緊缺的焦慮。

400多年前，長(zhǎng)樂人陳振龍冒險(xiǎn)從東南亞引進(jìn)的甘薯種苗，經(jīng)官方推廣種植后，為緩解旱饑立下了汗馬功勞。隨后，這一高產(chǎn)耐貧瘠的作物經(jīng)由福州走向全國(guó)。

清道光年間，福州人在烏石山建先薯亭，以紀(jì)念陳振龍與金學(xué)曾引種推廣之功。如今，先薯亭依然矗立于福州市區(qū)烏山上，記錄著這段歷史。

從引種到育種，福州致力于在新時(shí)代走出一條甘薯本土化之路。

“本土化的良種適應(yīng)性更強(qiáng)，能從實(shí)際出發(fā)，滿足地方農(nóng)民的具體需求。”鄢錚說，現(xiàn)在消費(fèi)者的觀念已經(jīng)從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，反饋到生產(chǎn)端，也需要科研人員及時(shí)地調(diào)整育種方向。

多年來，市農(nóng)科所番薯育種團(tuán)隊(duì)陸續(xù)自主選育出了“榕薯756”“榕薯819”“榕薯910”“榕薯109”等系列特色甘薯品種，在省內(nèi)外示范推廣累計(jì)約60萬畝，最遠(yuǎn)的已推廣至新疆地區(qū)種植。

育種沒有終點(diǎn)

一個(gè)品種能否一直種下去？

“很難，氣候、土壤條件都在變化，原有品種可能會(huì)出現(xiàn)種性退化，進(jìn)而直接影響其品質(zhì)和產(chǎn)量，很難一勞永逸。”鄢錚從事甘薯育種15年，在他看來，育種就是一個(gè)不斷更新?lián)Q代的過程。

相較于蔬菜育種，糧食作物的育種之路顯得漫長(zhǎng)了許多。“我們需要先從成千上萬的種子中，篩選出來具有目標(biāo)特性的后代苗頭品系。”鄢錚介紹，通過雜交選育出的后代品系，需在不同地區(qū)開展適應(yīng)性試驗(yàn)，唯有歷經(jīng)一輪輪優(yōu)勝劣汰后，才可能篩選出“拔尖選手”。“甘薯新品種必須取得國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記后，才能向市場(chǎng)推廣。”

鄢錚說，一粒好種子，從開始篩選，到最后交到農(nóng)民手中，至少需要8年。

如今，福州甘薯育種仍在不斷努力：繼續(xù)選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)甘薯品種，穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)；開發(fā)富含硒元素、花青素等功能型品種，契合健康消費(fèi)理念；研發(fā)適宜鮮食、加工的兼用型品種，滿足生產(chǎn)端需求……

走在甘薯地的田埂上，鄢錚還琢磨起了新品種的“小名”。“‘榕薯910’不容易記，不如就叫‘芋頭薯’。”似乎給自家“孩子”取個(gè)瑯瑯上口的小名，成為不少育種人的執(zhí)念——這不僅是對(duì)過去多年研究終結(jié)果的一種滿足，也是對(duì)它即將進(jìn)入市場(chǎng)的一份期待。（記者 藍(lán)瑜萍）