執(zhí)法人員在火鍋店內(nèi)檢查。（市市場監(jiān)管局供圖）

氣溫降低，火鍋成為不少市民外出就餐的首選。火鍋食品安全情況如何？近日，福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合閩清縣市場監(jiān)管局，前往閩清縣梅城鎮(zhèn)袁記火鍋店（袁記串串香）進(jìn)行突擊檢查，開展最新一期“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查原材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬記錄制度等情況。該店衛(wèi)生情況良好，進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬記錄相對完善，但也存在一些細(xì)節(jié)問題：按照要求，冰箱內(nèi)存放非當(dāng)天制作的產(chǎn)品，需加貼制作時(shí)間標(biāo)簽，以確保規(guī)定期限內(nèi)及時(shí)食用，但執(zhí)法人員在該店的冰箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)，有一款非當(dāng)天制作的食材存放時(shí)，未規(guī)范加貼標(biāo)簽標(biāo)識。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求負(fù)責(zé)人立即整改。

活動現(xiàn)場，抽樣人員隨機(jī)抽取花菜、空心菜、牛肉、牛百葉、腌牛肉、麻辣牛肉、腌雞肉等7個(gè)批次進(jìn)行快檢，快檢結(jié)果為全部陰性；同時(shí)還抽取了大蔥、雞蛋、豬肉（豬頸肉）等3個(gè)批次樣品，樣品經(jīng)現(xiàn)場封存后，將進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果將于20個(gè)工作日后對外公布。（記者 沐方婷 通訊員 卓林）