“我們從北方引進10萬尾魚種，成功度夏，每尾養到150多克再賣，一共賣了3萬多斤，每斤價格在40元左右，剩下1000多斤加工后再出售，效益十分可觀。”近日，羅源縣鑒江鎮井水村綠鰭馬面鲀養殖漁排排長黃憲森代表養殖戶向記者分享了豐收的喜悅。

豐收，離不開今年6月羅源縣啟動的綠鰭馬面鲀網箱高密度純養試驗。該試驗在我省率先打破綠鰭馬面鲀高溫養殖難題，為當地漁民開辟了一條增收新渠道。

綠鰭馬面鲀因其魚皮粗糙如砂紙，必須把皮剝去才能烹煮的特性，被稱為“剝皮魚”。其肉質細膩、骨刺少，深受食客喜愛。同時，該魚養殖周期短、病害少，近年來成為水產養殖界的新寵。

然而，它更適應低溫海水環境，在南方海域養殖存活率偏低。長期以來，全省海域均難以實現“剝皮魚”網箱高密度純養度夏，夏季只能從北方采購鮮魚。

“此前，因‘剝皮魚’無法順利度夏，大多養到五六月就要賣掉，這時每尾魚的重量才100克左右，很難賣出好價錢。”黃憲森說。

今年6月，羅源縣啟動“剝皮魚”網箱高密度純養試驗。試驗團隊在井水村選擇了一塊溫度相對穩定、水流相對平緩的海域開展試驗。在自研專用飼料的基礎上，試驗團隊針對“剝皮魚”在高溫環境下食欲下降的特點，通過減少單次投餌量、增加投放次數的方式進行科學喂養，讓“剝皮魚”每月增重50克左右。

據統計，經過4個月養殖，此批試驗投放的10萬尾“剝皮魚”成活率超過98%，損失不足2000尾，驗證了在高溫環境下養殖的可行性。

10月17日，羅源產的“剝皮魚”經過加工后，作為精選食材亮相第10屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會，吸引不少外地商家的關注。

一個夏天的試驗，讓養殖戶嘗到了甜頭。豐收之后，他們立馬準備下一次投苗。試驗團隊留存了成功度夏的“剝皮魚”親魚（指發育至性成熟階段、具備繁殖能力的雄魚或雌魚，又稱種魚），并把親魚送至位于鑒江鎮的智慧化育苗場內安家落戶，預計在今年年底培育300萬~500萬尾魚苗，縣域海區養殖網箱將超過1000箱，向規模化養殖邁出第一步。

“‘剝皮魚’有望成為羅源縣網箱養殖結構調整的新主力。我們將與水產養殖領域專家交流合作，進一步開展飼料研發，逐步實現該魚種在羅源區域的全年性養殖。”羅源縣農業農村局水產技術推廣站工程師倪文勝說。（記者 陳歡歡 通訊員 高坤穎 劉其燚）