近日，連江縣浦口鎮中麻村的1300畝（約86.67公頃）“頭水”紫菜進入集中采收期。養殖戶們正搶抓晴好天氣，在晨光與暮色中忙碌采收。
中麻村地處敖江入海口北岸，得天獨厚的地理環境造就了這里紫菜的優良品質。淡水與海水在此交匯，底質沙泥富含營養鹽，孕育出的紫菜烏黑透亮、口感鮮甜，深受市場青睞。
“紫菜是今年9月中旬種下的，因氣溫持續偏高，采收期比往年推遲了近一個月。”養殖戶林輝介紹，“頭水”紫菜生長期長、產量低，但營養價值高，被譽為紫菜中的黃金，每年都供不應求。
紫菜采收講究“與時間賽跑”。因其對溫度敏感，養殖戶多在清晨或日落后作業。采收后的紫菜需立即用淡水沖洗，再手工均勻鋪在竹墊上天然晾曬，以最大限度鎖住鮮味與營養。
“目前還在曬制階段，訂單就源源不斷。”林輝介紹，首批干制紫菜每公斤售價在200元~240元。（記者 林晗 通訊員 吳丹）
責任編輯：肖舒
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