人們在安泰社區食堂盡情用餐。記者 池遠 攝

7日清晨，何俊前往市場挑選好食材，隨后將新鮮的肉、菜、海鮮等運回位于鼓樓區東泰路的安泰社區食堂。這樣的行程，他已經堅持了近40年。他經營的福州“元老級”蒼蠅館子，始終與這座城市的中軸線緊密相依。

安泰社區食堂曾開在安泰中心，那里是何俊與妻子吳麗華居住的小區。“鄰居小孩子多，家長就把孩子寄在這里吃飯，下班回來后結賬，很多老人也常來用餐。”吳麗華說，久而久之，街坊鄰里自發為小店取名“安泰社區食堂”，也有人帶朋友過來用餐。小店口碑就這樣慢慢傳開了。

安泰中心在八一七路上，這是一條跨越2200多年未曾移位的城市文化中軸線，鎮海樓、冶山春秋園、三坊七巷、上下杭、煙臺山自北向南串珠成鏈。

近年來，中軸線及其附近新舊交融的故事不斷上演——沈葆楨故居、林則徐故居等古厝完成修繕并對外開放；冶山春秋園、烏山歷史風貌區二期還綠于民，成為福州建設活力宜居城市的一扇窗口；煙臺山數百家特色店鋪依山而建，文化遺存成為新穎消費場景。何俊一家所在的社區建成了“一刻鐘幸福圈”，所有基礎服務設施都在步行15分鐘內可達。

福州將歷史文脈融入現代生活，讓市民與游客感受深厚的歷史底蘊與蓬勃的發展活力，也為安泰社區食堂帶來了新變化。

“以前顧客主要是周邊居民，這些年多了許多游客。”吳麗華發現，隨著城市更新和歷史文化得到保護，沿著中軸線來探訪的年輕人越來越多了。常常有人打聽這座城市的精彩，吳麗華和家人總會熱情推介。

老店的局促愈發突出：店內僅能擺下8張桌子，每逢節假日客人只能在外面排起長隊。

為了提供更好的用餐體驗，2024年7月，安泰社區食堂搬遷至附近的東泰路，面積擴大到300多平方米。過去高峰期一天只能接待100多桌客人，而剛剛過去的元旦假期，新店一天接待了200多桌。

午間的安泰社區食堂香氣四溢，新老食客齊聚一堂。歲月流轉中，這里始終保持著地道的福州味，荔枝肉、南煎肝、爆炒雙脆等傳統菜式依然是招牌。記者看到，這個家庭餐館分工明確：吳麗華負責報菜單、出餐，何俊負責后廚，女婿負責前臺。讓夫婦倆欣慰的是，女兒正投身于三坊七巷的保護與開發工作，這種代際傳承讓家庭與福州中軸線的聯系更加緊密。

“搬到新的店面后，常常看到有三條簪裝束的客人來吃飯，就知道福州文旅又有流量新‘密碼’了。”吳麗華笑著說，最近還有很多人詢問起吳石的相關內容。在她看來，這些變化正是福州中軸線文化魅力不斷彰顯的體現。

城市中軸線不僅連接著歷史與未來，也連接著普通人的日常生活。福州“十五五”規劃建議提出持續提升“福州城市中軸線”，這讓吳麗華對未來充滿了期待：“我們會堅守初心，將福州家常菜的地道風味帶給更多市民和游客。”

隨著城市中軸線不斷推動福州向前發展，安泰社區食堂的煙火故事，也將續寫新的篇章。（記者 莫思予）