2026年春季學(xué)期如期而至，校園食品安全再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為筑牢校園食品安全防線，福州市場(chǎng)監(jiān)管部門全面啟動(dòng)春季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，從食材源頭到學(xué)生餐桌進(jìn)行全流程監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全。

近日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入福建巨豐央廚食品發(fā)展有限公司，開展供餐企業(yè)全鏈條檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原材料儲(chǔ)存、索證索票等情況，現(xiàn)場(chǎng)使用測(cè)溫儀檢測(cè)餐食出鍋溫度，細(xì)致檢查加工烹飪、餐具消毒、運(yùn)輸車輛衛(wèi)生及包裝標(biāo)簽等環(huán)節(jié)。隨后，執(zhí)法人員跟隨送餐車輛抵達(dá)學(xué)校，在校內(nèi)交接區(qū)核驗(yàn)食安封簽完整性、餐食到校溫度及食品留樣規(guī)范，確保餐食從生產(chǎn)到入口全程可控。

此次專項(xiàng)行動(dòng)覆蓋全市各縣（市）區(qū)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門同步發(fā)力。鼓樓區(qū)出動(dòng)執(zhí)法人員125人次，檢查學(xué)校食堂48家次、集體用餐配送單位2家次，排查并整改問(wèn)題隱患2個(gè)；倉(cāng)山區(qū)對(duì)江南水都實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂等重點(diǎn)單位開展逐項(xiàng)核查；臺(tái)江區(qū)深化“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管，全區(qū)學(xué)校食堂后廚監(jiān)控全部接入省級(jí)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)加工流程透明化監(jiān)管；永泰縣聚焦校園周邊開展拉網(wǎng)式排查，出動(dòng)114人次檢查經(jīng)營(yíng)單位56家次，下達(dá)整改通知書1份。閩侯、羅源等地也同步開展全覆蓋排查。（記者 劉珺）