廈門日?qǐng)?bào)訊（記者 陳泥）自2015年9月廈門啟動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建以來，全市食品安全水平穩(wěn)定向好，在福建省食品安全工作考核中連續(xù)五年名列第一或A級(jí)。昨日上午，市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)饒滿華接聽市長(zhǎng)專線，對(duì)廈門創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市情況進(jìn)行解讀。

創(chuàng)建工作開展五年來，廈門市委、市政府始終堅(jiān)持把群眾滿意作為衡量創(chuàng)城成效的根本標(biāo)準(zhǔn)，緊盯群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問題，落實(shí)最嚴(yán)格的監(jiān)管，推動(dòng)群眾食品安全滿意度從65.4%最高提升到87.6%，群眾對(duì)創(chuàng)城支持率超過99%，社會(huì)治理成效不斷凸顯。今年廈門將深入開展供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程、“陽光餐飲”建設(shè)工程等食品安全十四大重點(diǎn)工程，不斷鞏固提升創(chuàng)城成效。

智慧監(jiān)管 建成食品安全信息網(wǎng)，預(yù)包裝食品追溯量居全省第一

五年來，廈門以“來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”為導(dǎo)向，推進(jìn)食品安全信息化追溯體系建設(shè)，建成跨部門、跨環(huán)節(jié)的食品安全追溯信息統(tǒng)一平臺(tái)——廈門市食品安全信息網(wǎng)，實(shí)施國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“一品一碼”追溯智慧監(jiān)管。目前，已將9.1萬家經(jīng)營(yíng)主體的45萬種食品納入管理，累計(jì)交易臺(tái)賬超2.9億筆，其中涵蓋1387家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、1.3萬種進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚灰着_(tái)賬15.6萬筆，預(yù)包裝食品追溯量居全省第一。

安全體系 制定首批“供廈標(biāo)準(zhǔn)”38項(xiàng)，多項(xiàng)規(guī)范均為全省首個(gè)

廈門80%以上的食品依賴外埠供應(yīng)，食品安全輸入型風(fēng)險(xiǎn)特征突出。廈門逐步建立起嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的“供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系”，以高標(biāo)準(zhǔn)保障市民群眾吃得更安全、更放心。饒滿華介紹，目前已制定首批“供廈標(biāo)準(zhǔn)”38項(xiàng)，其中分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽、餐飲業(yè)洗手間清潔衛(wèi)生規(guī)范均為全省首個(gè)，即食燕窩標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于目前行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，土筍凍供廈標(biāo)準(zhǔn)將上升為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)。接下來，市食安辦將集中發(fā)布《供廈食品-豬肉》《供廈食品-烏龍茶》等一批供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為市民提供更全面、有效的食品安全保障。

監(jiān)督抽檢 抽檢平均合格率達(dá)98.5%，高于全國(guó)全省平均水平

創(chuàng)城以來，廈門逐年擴(kuò)大食品安全抽檢范圍和頻次，抽檢平均合格率達(dá)98.5%，持續(xù)高于全國(guó)、全省平均水平。2021年，廈門計(jì)劃抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品32760批次，覆蓋率將達(dá)到9批次/千人，居全國(guó)前列。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，監(jiān)管部門及時(shí)把不合格報(bào)告送達(dá)企業(yè)，同步啟動(dòng)核查處置工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，廈門相關(guān)部門累計(jì)對(duì)738起抽檢不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行核查處置。目前已立案312起，累計(jì)沒收違法所得45296.09元，罰款1871511.7元。

此外，廈門開展了食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動(dòng)，通過規(guī)范引導(dǎo)，小作坊產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率從2016年的98%提升到2020年的99.38%，目前已有3家小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)。