在宋代，點茶之風(fēng)盛行，人們將蒸青綠茶碾磨成細粉，注水后以茶筅擊拂，使茶湯泛起細膩持久的沫餑，這正是今日抹茶的技藝雛形。這一飲法對茶器提出獨特要求：需能襯托雪白茶沫、保持湯溫、便于攪動。

福建南平建陽所產(chǎn)的建盞恰應(yīng)其需——黑釉如夜，深腹似碗，胎厚保溫，不僅令茶沫色澤愈顯清亮，更契合點茶的實用需求，因而迅速成為文人雅士與禪僧茶席上的首選。建盞與抹茶由此結(jié)下千年不解之緣，一器一飲，相得益彰，共同構(gòu)筑了東方茶道中極具辨識度的美學(xué)符號。

近日，一場圍繞建盞與抹茶文化的體驗活動在福建南平花花世界建盞園舉行。參與者在安靜氛圍中了解建盞歷史，并親手在建盞素胚上刻字、親自進行一次“點茶”。福建省建盞燒制技藝非遺傳承人廖成義現(xiàn)場分享了建盞的燒制與使用，并指出日本國寶曜變天目盞實源自建陽后井。他本人正是后井建窯遺址的守護人。

曜變燒制技藝傳承人陸金喜梳理了建盞與抹茶的歷史關(guān)聯(lián)，指出曜變建盞是宋代茶器的高峰，強調(diào)建盞在歷史中是唯一“為茶而生”的器具，在他看來，建盞的生命在于使用，其未來則在于創(chuàng)新。現(xiàn)場，活動主辦方新茶飲品牌霸王茶姬也透露最新抹茶產(chǎn)品的包材會使用建盞元素，其色調(diào)與肌理借鑒建盞釉面特征，嘗試在日常使用中傳遞傳統(tǒng)美學(xué)。

整場活動聚焦文化本體，通過了解歷史、體驗點茶，直觀感受建盞與抹茶延續(xù)千年的默契：一杯抹茶的背后，離不開特定器具的支撐與美學(xué)語境的滋養(yǎng)。通過了解建盞的形制、功能與精神內(nèi)涵，大眾得以更完整地認識抹茶的歷史脈絡(luò)與文化深度。