“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”、“塑料紫菜”……每隔一段時間，關于食品行業的謠言就會在微信朋友圈、微博和各種論壇里大肆傳播。這些謠言經過精心的編撰、剪輯，在欺騙消費者的同時，也極大損害了我國食品產業。

近日，一則宣稱“牛奶出大事”的不實信息再次活躍在各種網絡社交平臺上。處于謠言漩渦中的蒙牛乳業針對造謠者和借機炒作者發出公開信，稱“已啟動最高級危機預警處置機制，同時在積極與各級政府部門溝通，推進危機的妥善解決。”據了解，最早炮制這條謠言的犯罪嫌疑人目前已被依法批捕。

“食品謠言泛濫成災，很大程度上源于造謠傳謠者利用潛在的食品安全風險蓄意編造、偷換概念，甚至刻意抹黑，誘導消費者對其產生不信任感，而一些消費者又常常缺乏科學判斷。”在食藥監總局召開的“多方聯動有效治理食品謠言”通氣會上，清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧表示，“眼球博弈”是謠言傳播中最多的動機。為追求“10萬＋”而制造噱頭、牟取利益，一些網絡媒體、尤其是自媒體扮演了“感染者”的角色，幫助謠言像“流行性病毒”一樣擴散傳播。

除此之外，企業之間的不正當競爭、個別境外勢力意欲“唱黑”我國食品行業，也是網絡謠言出現的重要原因。“食品安全謠言具有有意編造、別有用心、偷換概念、混淆視聽、舊聞翻炒、刻意抹黑等特征，嚴重干擾了正常的食品藥品監管工作，擾亂了百姓的消費判斷，損害了行業發展，影響了我國的國際聲譽。”據國家食品藥品監督管理總局新聞發言人、新聞宣傳司司長顏江瑛介紹，有數據顯示，網絡謠言中關于食品安全的信息占45%。2016年1月1日至2017年4月5日，有關機構監測到的數據顯示，傳播范圍較廣的涉及食品藥品謠言達40余則，其中33則都屬于食品類。

對此，顏江瑛表示，治理食品謠言一定要下重拳，推動建立社會多元主體共治謠言的長效機制。讓政府部門、專業機構人士、企業、新聞媒體和公眾形成合力，“五位一體”擊碎謠言，形成全鏈條立體式的治理模式。

目前，食藥監總局與國家網信辦、農業部、質檢總局聯合新華網成立了“中國食品辟謠聯盟”，多次舉辦辟謠活動，及時發布辟謠及科普信息。截至目前，中國食品辟謠聯盟共發布65條權威辟謠信息，邀請200余家（次）媒體參與食品辟謠活動，發布及轉發相關食品科普信息累計1000條，在引導公眾走出食品安全認知誤區方面作出了重要貢獻。同時專家呼吁，在建立協同合作機制的同時，應繼續加強對制謠、傳謠者的處罰與追責力度，尤其是要更加明確謠言判定細則和危害量化標準，進一步強化《刑法》、《食品安全法》等法律法規對涉食品網絡謠言的打擊力度，還我國食品行業和廣大消費者一個清朗、和諧的網絡環境。（沈美）