牦牛沒(méi)有了“靈魂觸角”會(huì)怎樣？近日，“世界牦牛之都”的青藏高原青海省又干了一件“牛”事，經(jīng)過(guò)20余年科研攻關(guān)和自主創(chuàng)新，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所、青海省大通種牛場(chǎng)共同培育的世界上首個(gè)無(wú)角牦牛——“阿什旦”牦牛培育成功。

牦牛原是我國(guó)青藏高原一帶的特產(chǎn)動(dòng)物，是典型的高寒動(dòng)物，性極耐寒。原始牦牛在距今三百多萬(wàn)年前的更新世生存，廣布于歐亞大陸東北部。后來(lái)，由于地殼運(yùn)動(dòng)、氣候變遷而南移至中國(guó)青藏高原地區(qū)，并適應(yīng)高寒氣候而延續(xù)下來(lái)，演化為現(xiàn)代牦牛。

牦牛渾身都是寶，肉質(zhì)蛋白高，精肉多，野味濃，其毛纖維細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地柔韌，牧民用來(lái)編織小帳房，冬暖夏涼，避風(fēng)防水，經(jīng)久耐用，其牛絨綿柔舒適，可供高檔毛料。其皮可制精美皮革，富有光澤，質(zhì)料考究，為皮革中上等佳品。其骨熬制骨膠，透明剔亮，粘性強(qiáng)而用途廣。

牦牛絕非普通黃牛、奶牛，一頭成年公牦牛體重可達(dá)440公斤，體軀高大、毛發(fā)不僅锃亮，且長(zhǎng)度幾乎垂地。

統(tǒng)計(jì)顯示，全世界現(xiàn)有牦牛近1600萬(wàn)頭，其中中國(guó)有1500余萬(wàn)頭，是世界上擁有牦牛數(shù)量和品種類群最多的國(guó)家，約占世界牦牛總數(shù)的95%以上。

中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。青海省總面積72萬(wàn)平方公里，海拔3000米以上的牧區(qū)占該省總面積的96%，天然草地面積5.47億畝，其中存欄牦牛480.97萬(wàn)頭，占世界牦牛的32%，居全國(guó)首位。

為什么要培育無(wú)角牦牛

培育無(wú)角家畜品種系全球各國(guó)家畜繁育改良工作“熱點(diǎn)”，馳名世界的有蘇格蘭安格斯牛、美國(guó)無(wú)角短角牛等。有人不禁要問(wèn)了，“沒(méi)有角的牦牛還有靈魂嗎？”

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長(zhǎng)、牦牛資源與育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席閻萍介紹，隨著傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式多元化，有角牦牛在規(guī)模化和集約化飼養(yǎng)中暴露出相互傷害、不易采食、破壞圈舍等弊端。

還別不信，在青海大通種牛場(chǎng)，世界上塊頭最大的一頭1190公斤的牦牛曾與同伴發(fā)生“斗毆事件”，于2017年不幸身亡。

為進(jìn)一步豐富和發(fā)展良種牦牛體系，青海省大通種牛場(chǎng)與中國(guó)農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所于1993年開(kāi)展了無(wú)角牦牛新品種培育工作，經(jīng)過(guò)20多年的不懈努力，育成了產(chǎn)肉性能優(yōu)良的“阿什旦”牦牛，2019年4月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)該品種為國(guó)家級(jí)新品種，是繼“大通牦牛”之后世界第二個(gè)人工培育的牦牛新品種。