新華社酒泉11月3日電(李國利、占康)“色香味俱全”“美味啊雞翅”……中國空間站順利“會(huì)師”的神舟二十一號(hào)航天員乘組和神舟二十號(hào)航天員乘組,這兩天正式啟用隨神舟二十一號(hào)飛船上行的熱風(fēng)烘烤機(jī),第一次在“太空家園”吃上了烤雞翅、烤牛排。
這是中國空間站“太空廚房”首次上新“烤箱”,航天員食品實(shí)現(xiàn)在軌烹飪烘焙。
記者從空間站下行的視頻資料看到,航天員從包裝袋里取出腌制好的雞翅,在簽架上進(jìn)行固定后放入熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi),加熱28分鐘,一盤滋滋冒油的宇宙級(jí)奧爾良烤雞翅就制作出來了。神二十航天員王杰和神二十一航天員武飛兩個(gè)內(nèi)蒙古人,還聯(lián)手烤制了一盤熱氣騰騰的黑椒牛排,讓神二十乘組指令長陳冬一飽口福。
太空“烤箱”與地面的烤箱到底有何不同?中國航天員科研訓(xùn)練中心劉偉波介紹,首先是通過溫控技術(shù)、殘?jiān)占⒏邷卮呋⒍鄬舆^濾等技術(shù)攻關(guān),實(shí)現(xiàn)在軌烘烤時(shí)的無油煙處理,從而滿足空間站的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。其次是對(duì)凈化裝置和整機(jī)都進(jìn)行嚴(yán)格測(cè)試,使之滿足空間站準(zhǔn)入條件,可連續(xù)可靠運(yùn)行500次。
“太空廚房”上新“烤箱”是提高航天員在軌生活保障水平的一項(xiàng)暖心舉措。據(jù)中國航天員科研訓(xùn)練中心介紹,神舟二十一號(hào)任務(wù)中,食品種類擴(kuò)展至190余種,飛行食譜周期延長至10天,可實(shí)現(xiàn)對(duì)新鮮蔬菜、堅(jiān)果、蛋糕、肉類等食材在軌烹飪、烘焙加工。
“可以想一下,如果航天員在相對(duì)密閉的空間環(huán)境里生活了幾個(gè)月后,能夠吃到自己親手烘烤的香氣撲鼻的雞翅、牛排,或者是酥脆可口的花生米和面包,會(huì)不會(huì)有一種滿滿的幸福感?”劉偉波說。
據(jù)了解,中國載人航天工程進(jìn)入空間站應(yīng)用與發(fā)展階段以來,科研人員通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝改良,使航天食品的種類、質(zhì)地、風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)變得越來越好,進(jìn)一步滿足了航天員的飲食需求。
此外,“太空菜園”也取得新突破。自神舟十六號(hào)任務(wù)開始,中國航天員科研訓(xùn)練中心開展了在軌植物基質(zhì)培養(yǎng)研究與驗(yàn)證,采用再生基質(zhì)、長效控釋肥和微孔導(dǎo)水技術(shù),實(shí)現(xiàn)微重力下水分養(yǎng)分有效供應(yīng),實(shí)現(xiàn)10批次包括生菜、櫻桃番茄、紅薯等7種植物培養(yǎng),為航天員提供4.5公斤新鮮果蔬,其中生菜和櫻桃番茄實(shí)現(xiàn)了“種子到種子”的全周期培養(yǎng)。
“針對(duì)春節(jié)、元旦等中國傳統(tǒng)佳節(jié),我們會(huì)給航天員準(zhǔn)備非常豐盛的餐食,甚至還有神秘禮包,只能在過節(jié)當(dāng)天才能打開。”中國航天員科研訓(xùn)練中心臧鵬說。
責(zé)任編輯:趙睿
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