新華社北京12月24日電 題：全鏈條發力 攜手護糧安——2025年糧食和重要農產品穩產保供一線觀察

新華社記者

糧食安全，是“國之大者”。

去年12月，中央農村工作會議在北京召開。習近平總書記對做好“三農”工作作出重要指示，強調確保糧食和重要農產品穩產保供。

回望即將過去的2025年，我國糧食生產遭遇了春季干旱、高溫伏旱、秋季連陰雨等災害影響。各地如何實現糧食和重要農產品穩產保供？記者深入一線開展了調研。

保面積、提單產，全力以赴保障農業生產

冬至剛過，屋外白雪皚皚。遼寧省阜新蒙古族自治縣通達農機專業合作社的糧倉里，黃澄澄的玉米堆成一座座小山。

“今年是個豐收年！合作社3000畝玉米全部采用了密植技術，實施水肥一體化管理，畝產比去年又上了一個臺階，好的地塊能到2400多斤！”說起今年的糧食生產，合作社理事長馬亮開心地打開了“話匣子”。

今年春逢春旱、夏季雨水又偏多，給當地農業生產帶來不小挑戰。馬亮說，阜新市實施農業單產提升攻堅行動，組織專家服務團隊深入田間地頭，指導農戶落實防災減災、病蟲害防治、抗倒伏等關鍵措施，有效提升了糧食單產。

今年以來，我國糧食生產經歷了多種自然災害影響，但產量再創歷史新高，在去年邁上1.4萬億斤新臺階上實現高位增長，達到14297.5億斤。

這背后的重要支撐是國家健全糧食生產支持政策體系，推動糧食播種面積提升，各地進一步擴大糧食單產提升工程實施規模，加大合理增密、水肥一體化等技術推廣力度，促進糧食單產水平持續增長。

國家統計局數據顯示，全國糧食畝產399.1公斤，比上年增加4.4公斤，增長1.1%。其中，玉米播種面積達到6.74億畝，比上年增加330.1萬畝，連續三年實現較多增長；單產446.7公斤，比上年增加7.2公斤。

此外，雖然黃淮海地區在秋糧收獲期受連陰雨天氣影響，部分作物出現霉變，但由于播種面積穩中有增，高產作物玉米面積增加較多，且大部農區生產總體穩定，尤其東北等地增產明顯，確保全國秋糧產量總體增加。

農業農村部有關負責人說，今年總體看，糧食生產再獲豐收，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全，同時肉蛋奶、果菜魚等品種豐富、供應充足，不斷滿足人民日益增長的餐桌需求。

提升收儲效能，讓糧食更好入庫歸倉

這幾天，安徽省全椒縣溢豐家庭農場負責人張學鋒正忙著銷售稻谷。“前不久我們向米廠出售了600萬斤稻谷，現在縣級儲備糧輪換也開始了，掛牌價每斤1.29元，今年這個價格很滿意了。”張學鋒感慨道。

9月下旬，當地在收獲季遭遇連陰雨，田里成熟的稻子面臨因難以收割而發芽的風險。張學鋒說，正犯愁的時候，村委會從其他地區幫忙協調了履帶式收割機，最多時8臺收割機同時在田收割，保住了糧食的產量和品質。

記者了解到，為有效應對連陰雨，今年黃淮海地區迅速組織各地精細化調度農機，加強與周邊市、縣對接做好烘干支援，還引導種糧大戶、糧食經紀人對接糧食加工、貿易、飼料養殖等用糧企業，暢通售糧渠道，在努力保障農民收益的同時，也讓糧食更好入庫歸倉。

提升糧食儲存能力，同樣是保障糧食安全的重要環節。

走進中央儲備糧哈爾濱直屬庫有限公司，每個標準高大平房倉都配置了智能化控制系統。電腦屏幕上，倉內溫度、濕度等關鍵數據實時跳動。

“以前管糧靠經驗摸索，如今糧倉內都配備了智能化控制系統。我們還通過技術手段實現低溫恒溫儲存，最大程度鎖住糧食品質、保持糧食新鮮度。”有著近30年儲糧經驗的保管員馬佐輝告訴記者，這些年，中儲糧持續加大科技創新投入，儲糧技術越來越先進、越來越智能，“我們守糧心里更有底了。”

減少糧食損耗，耕好“無形良田”

保障糧食安全，做好節糧減損、耕好“無形良田”同樣非常重要。

“今年換上新機器，機收損失率又降了！”山東省夏津縣渡口驛鄉農機專業合作社負責人韓振芝告訴記者，合作社今年為周邊的1.3萬畝麥田提供機收服務，新購入的收割機脫粒清選效果好，在平整地塊平均機收損失率能低至0.5%。

機收是糧食“落袋為安”的第一步，也是減損的關鍵環節。作為全國第二大小麥主產區，山東連續多年推進“三夏”機收減損，機收損失率連年下降。今年山東小麥機收損失率降至0.78%，同比降低0.03個百分點。

在加工環節，節糧減損的空間也很大。

在位于山東夏津縣的發達面粉集團股份有限公司，小麥從裝車開始，就被嚴格防止“跑冒滴漏”：運輸車輛被嚴格密封，傳送過程使用刮板運輸機，利用碾搓力更強的新型碾打機、脫皮機來清理小麥……

“就從換上刮板運輸機這一個環節來說，小麥破損率從過去的0.3%降到0.1%，這可不是個小數目。”發達面粉集團董事長徐山元給記者算了一筆賬：以發達面粉為例，企業年小麥加工量為300萬噸，僅這一個環節就省出6000噸小麥。

節糧減損，也要在消費終端和觀念上做文章。

正午，云南省曲靖市麒麟區瀟湘街道金麟社區幸福食堂里飯菜飄香，取餐窗口前排起了小長隊。

“針對游客想多嘗菜品、老人食量偏小的特點，我們推出了價格減半的小份菜，菜量是常規份的60%。”食堂負責人陶妮介紹，小份菜讓顧客能一次品嘗多種菜品，也避免了“舌尖上的浪費”。

餐盤里的“小份菜”，連著糧食安全的“大賬本”。

“社區食堂雖小，卻是節糧減損的重要陣地。”陶妮說，將繼續秉持節約理念，陸續推出“光盤打卡”等各類推行節約糧食的活動，為糧食安全貢獻餐飲行業的力量。

從田間地頭，到大國糧倉，再到千家萬戶的餐桌，全鏈條發力共同端牢14億多人的飯碗，這里有國計民生，有對美好生活的向往，更有守護天下糧食安全的大國擔當。