貢丸湯也要標豬肉產地？民眾健康誰來負責？

美豬強入，臺島上下亂糟糟

“明年連貢丸湯都要標識豬肉原產地，簡直太扯了！”“豬肉加工業者要是弄虛作假用美豬冒充臺灣本地豬肉怎么辦，誤食瘦肉精的責任誰來擔？”“豬肉產品類別復雜，涉及面廣，基層公務員稽查豬肉人力根本不夠！”……

日前，臺當局衛生部門公布了進口美豬主體及內臟部位萊克多巴胺(瘦肉精)的殘留容許量標準，此舉等同于宣布美國豬將全面開放入島。同時，衛生部門要求從2021年1月1日起，島內所有商店都得強制標示豬肉所有部位的原產地。相關規定讓臺灣各階層群體怨聲載道，島內已然一片亂糟糟。

相關業者“霧煞煞”

按照規定，明年開始，在臺灣不論是超市、傳統市場還是大飯店、路邊攤，任何含豬肉及可供食用部位的食品，比如生鮮豬肉、鹵肉飯、貢丸湯，都要標識豬肉的原產地。如果商家應標而未標將罰3萬至300萬元(新臺幣，下同)，標示不實則罰4萬至400萬元，如果經檢測豬肉瘦肉精含量超標，最高可罰2億元。

“這不是故意難為我們做豬肉加工食品的小攤販嘛！”基隆一家小吃店的林姓業者告訴記者，按照臺衛生部門的要求，即使是一顆貢丸，在制造過程中若使用不同來源的豬原料，例如混合了美國豬、臺灣豬以及加拿大的豬，都要一一標明這顆貢丸里含有分別來自哪里的豬。如果小吃店使用豬油炒菜，是不是也要用插牌的方式標明“豬來自何方”？這么細致的工作，恐怕得多雇幾個人才能忙得過來，而且還得是專業人士！

“臺灣人喜歡吃各種類型的豬肉制品，比如肉松、香腸、豬肉干等等。這些產品的原料構成復雜，有的還涉及不同部位，挨個要去標識，我們哪有這個精力？”臺北一家便當店的陳姓業者表示，標識豬肉產品需要制作標識牌、重新更換包裝袋，這些成本都需要商家自行承擔。“如果是大超市、大公司，他們自然不擔心這些問題。可是我們中小業者利潤微薄，這么做不是加重我們的支出嗎？”

會傷及底層民眾

在豬肉生產、加工及銷售業者對“標識”問題感到頭疼之余，島內普通民眾也對美豬的全面進口表達了擔憂之意。

“商家如果都守信譽還好說，如果有人利欲熏心以次充好怎么辦？”來自高雄的上班族林小姐說，如果是買原肉，自己還能從豬肉是冷凍還是冰鮮來區分它們是否為進口產品；可要是烤香腸、肉松等豬肉制成品，真的難以辨別它們的肉質來源。“例如有食品加工業者偷工減料，在香腸里加入一半美國豬肉、一半臺灣本土豬肉，我們消費者怎么可能察覺得到呢？”

同時，島內有輿論指出，瘦肉精在豬體內最集中的部分是內臟。而臺灣人又喜歡吃內臟，像是豬肝湯、麻油豬腰等等。吃內臟的習慣讓臺灣民眾因食用過量瘦肉精的風險大為增加。

臺北市長柯文哲近日公開表示，在價格上，進口的美國豬比臺灣本地豬要便宜，所以美豬開放后影響最大的是島內底層民眾。他認為，有一定經濟能力的群體還可以選擇正規廠家、商店售賣的豬肉及制品，但底層民眾收入有限，選擇也有限，為了便宜而吃到美豬、造成瘦肉精含量超標的風險較高。這是不是變相造成社會不公？

為了緩解島內民眾的憂慮，臺當局有關部門聲稱明年起要嚴查島內豬肉販賣的標識及產品合格情況。對此臺灣“國政基金會”高級助理研究員謝志傳受訪時說，島內地方衛生部門稽查經費有限、人力不足，有的還沒有單獨的檢驗設備和實驗室。尤其是普通商販和小加工作坊那么多，衛生部門的工作人員就算是不吃不喝也查不過來。

政客“干話”惹人怒

由于美豬話題敏感、關乎島內民眾的生命健康，因此島內多個縣市、各個階層對開放美豬食用慎之又慎。臺教育部門日前已通知各級學校，要求膳食一律采用島內豬肉、牛肉的生鮮食材；臺防務部門也表示，臺軍供應站的豬肉為臺灣產，供應合約截至2022年12月31日；一些縣市也制定了嚴格的標準，要求對美豬產品嚴加管控、瘦肉精零檢出。

然而，為了換取所謂的“國際地位”，民進黨當局的政客們賣力演出，要將美豬的推廣進行到底，“干話”連篇，惹來眾怒。

面對臺灣民眾擔心美豬內臟瘦肉精超標的憂慮，臺行政機構負責人蘇貞昌稱，美國豬肝、豬腎、豬肺沒人要吃，即使開放臺灣也不會有人要買。臺衛生福利部門負責人陳時中恬不知恥地說，民眾如果擔心誤食瘦肉精影響健康，就要通過“均衡飲食、適度運動”來保護自己。民進黨當局的行政官員如此脫線的演出，實在令人瞠目。

臺灣《聯合報》發表評論指出，在開放美豬美牛這件事上，民進黨欠臺灣民眾一個鄭重的道歉。事實證明，什么是非黑白，什么民眾福祉，都是民進黨自己“自說自話”。