2月1日，在“榕臺心連心·福馬有好市”2026年晉安區岳峰鎮桂溪社區第五屆“連心薈”新春集市上，一款承載著榕臺情誼的特色產品“‘一家親’福州臺灣一碗好面”禮盒驚艷亮相，成為集市上的焦點。

這款特色禮盒由臺資企業福州臺料大王餐飲管理服務有限公司（以下簡稱“臺料大王公司”）與福建老字號“尚干小吃”品牌公司——福州尚干餐飲管理有限公司（以下簡稱“尚干餐飲公司”）聯手打造，將福州的尚干拌面和臺灣的臺南關廟面裝進一盒，搭配適合榕臺口味的蒜頭醬，不僅彰顯榕臺飲食文化同根同源，更承載著兩岸同胞攜手發展的美好期許。這款產品未來計劃在臺灣市場售賣，讓這份融合之味香飄兩岸。

2024年底，福州市臺協會與福建省老字號協會共同成立閩臺老字號發展融合工作小組，希望搭建橋梁，推動臺企更好地“融進來”扎根發展，助力福建老字號順利“走出去”拓展市場。

鄭炳春介紹“‘一家親’福州臺灣一碗好面”禮盒。

“‘一家親’福州臺灣一碗好面”正是這個工作小組推動下的合作成果。臺料大王公司總經理簡以信說，雙方攜手之初，便有一個共同的心愿：打造一款能代表榕臺合作、承載兩岸鄉情的標志性產品。尚干拌面歷經近百年時光沉淀，早已成為福州人的家鄉味道。

臺灣選用哪種面食，才能與尚干拌面實現完美契合？簡以信經過反復思索、多方調研，最終將目光鎖定在臺灣臺南關廟面。關廟面作為臺南關廟的傳統特色面食，其核心工藝在于“日曬定型”。面團經反復揉壓切條后，再經天然陽光緩慢晾曬脫水，造就了勁道彈牙的獨特口感。

“兩者都是拌面吃法，關廟面常搭配蒜頭醬，口味偏甜，十分契合榕臺同胞的飲食習慣。”簡以信說，更令人驚喜的是，兩款面食的制作工藝高度相似，均需經過“三揉三醒”匠心打磨。這份跨越海峽的匠心默契，讓兩款面的組合變得順理成章。

去年底，臺料大王公司和尚干餐飲公司共同運營“閩狀元”商標，由臺料大王公司負責產品的創意、設計與營銷，尚干餐飲公司提供專業的生產工廠與成熟的銷售渠道。

這款產品的暖心之處，不僅在于味道的融合，更在于背后的鄉情傳遞。“我們在尚干走訪時了解到，有一戶人家家中的弟弟去往臺灣，臨走時特意帶上家鄉的拌面，把這份家鄉味帶到了海峽對岸。”閩臺老字號發展融合工作小組成員、臺灣青年陳筱婷說，他們將這個暖心故事整理成“家書”，放進產品禮盒，讓嘗到這份味道的人，都能感受到家鄉的溫暖與牽掛。

尚干餐飲公司總經理鄭炳春介紹，目前“‘一家親’福州臺灣一碗好面”禮盒已經上市銷售，未來還計劃打造“餐飲+零售”一體化門店，實現“可吃可帶”的消費體驗。

“我們目前正在聯合研發適配榕臺口味的調味料，在尚干傳統蒜頭醬的基礎上，結合臺灣口味特點進行調試，力求打造更具融合特色的產品。”鄭炳春說，未來將繼續以美食為媒，深化榕臺餐飲文化交流、合作，用煙火氣串聯起兩岸情誼。（記者 馬麗清/文 陳暖/圖）