梁太太是《第一爐香》中重量級別的角色，不管是小說還是電視劇都足夠出彩。梁太太年輕的時候靠當富豪的情婦，被親戚朋友唾棄，后來富豪死去，梁太太獲得了半山豪宅，過上了上流人士的生活。

可是梁太太的金主倒了，她一個女人，年紀已經大了，年老色衰沒有辦法再靠美色籠絡男人，于是她就看中了葛薇龍。一開始的時候，梁太太就開始培養葛薇龍，她用美麗的衣服、豪車接送再加上語言上的洗腦，讓葛薇龍一步步的喜歡上了上流社會這種風光的生活。

葛薇龍全然不知，還以為是姑媽對自己這么的好，甚至將姑媽當做自己至親的人。但是卻不知道，在梁太太的心理，葛薇龍只是一個斂財、招攬男人的工具罷了，如果葛薇龍沒有足夠的美色，梁太太是不會用她的。

梁太太知道葛薇龍對盧兆麟有好感，卻利用葛薇龍將盧兆麟搶了過來。當時的葛薇龍還難以馴服，于是梁太太就與喬琪喬聯手，讓葛薇龍對喬琪喬迷得要不要的，然后去喬琪喬聯手，一個為了錢，一個為了人，配合的天衣無縫。

在結局的時候，梁太太依然過著紙醉金迷的上流社會生活，她的生活依然華貴，但是主要是靠葛薇龍等年輕女性的幫忙。可以說梁太太從頭到尾都很明白自己的目的，也知道自己要的是什么，所以她最終的目的達到了，也符合她一直以來的個性。

飾演梁太太這個角色的是俞飛鴻。當初傳出俞飛鴻要飾演“梁太太”這個角色的時候，很多人也覺得俞飛鴻并不合適。因為俞飛鴻看起來風韻猶存，與書中的姑媽年老色衰、需要靠侄女吊男人的形象根本不符啊。