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華府大道有家賣油條的，早就要4塊多錢一根了。老板在清晨的馬路邊“打游擊”，油條按重量賣，每根比市中心的早餐鋪貴了近一倍，味道還難吃——整根油條都是扎實的死面疙瘩，嚼起來費力。

往地鐵口的必經之路倒是有一家包子鋪，餡料兒的種類也非常豐富，就是老板兩口子只在每天的上下班時段營業，時間緊迫。最近不知道忙什么別的事去了，已經有一個多星期沒有開門……

吃了包子進地鐵不太禮貌，但確實很難有時間給自己做份早飯，所以留給我的選擇非常有限，只有牛奶配面包。于是，當我打開《早餐中國》，還是生出了“哇噻，好想吃這個”“哎喲，那個也不錯”“一塊錢一個太便宜了吧”的贊嘆。當然，吐槽肯定也少不了：“這個豬油渣燒麥早上吃，怕是要打來悶起哦”“嚯喲，這個海椒才放得多，空腹吃遭得住啊”“豬血湯？得不得太腥了”……

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與其說《早餐中國》是一部關于美食的紀錄片，倒不如用“短視頻”來描述更準確——每一集才5分多鐘，就介紹一個地方的一家早餐店，而這家店，還很可能只有一個主打產品：比如麻花油茶，每份的區別只在加幾根麻花上；干拌素粉，全都沒有臊子，只是一碗麻辣鮮香的干粉。夠短，很大程度上迎合了網絡時代的觀看規律。

其次，因為內容并不嚴肅規整，也沒有調查考據，只是用鏡頭記錄，夾雜了短視頻慣用的特殊音效、特效字體，還有對比剪輯——比如外地食客在輕輕抿了一口羊癟原湯后，只說了“苦澀的味道”5個字，鏡頭一切，一秒鐘換到老板娘之前夸下的海口：“我這個不苦啊，你放個兩三勺，吃了剛剛好。”

更棒的是，它沒有為任何一道早餐安排它的人設。它只是一份早餐，沒有驚天動地催人淚下的煽情故事，不過就是兩代人間的自然傳承，或是十幾二十年的堅持；不過是街坊鄰里的幫襯，和慕名而來的嘗試罷了。