《尚食》衛王在吃飯的時候忽然暈倒，胡尚食說是鹿角菜中毒，所以害得孟尚食殷紫萍被抓，但是后面發現衛王是長背疽，最后治好了衛王，但是衛王為什么會長背疽呢？

在最新的《尚食》中，不僅郭貴妃重新取得了朱高熾的原諒，看起來朱瞻埏的背疽也被盛寅給“妙手回春”了。但是，整件事情到現在為止，都像是一樁“無頭懸案”，最終不了了之了。

雖然經由錦衣衛的證實，朱瞻埏的背疽之癥并非因“涼拌鹿角菜”所致。同時，郭貴妃也沒有毒到親手給自己兒子下毒的程度，她只不過串通太醫隱瞞了真實病情而已。可最終，當這一切看似結束之后，都沒有人說出為何朱瞻埏會突然背疽發作。

而且，因為郭貴妃隱瞞自己兒子的真實病情被查實，也讓尚食局的一干人等都被無罪釋放了。但負責制膳的尚食局，真對這一場讓朱瞻埏險些喪命的背疽之癥毫無責任嗎？

這一切還要從何為“背疽”，與朱瞻埏其人說起。

在明朝的歷史上，因背疽之癥而喪命之人中，最為有名的便是明朝的開國功臣徐達了。在《明史》中關于徐達之死有這樣的記載：“十七年，太陰犯上將，帝心惡之。達在北平病背疽，稍愈，帝遣達長子輝祖赍敕往勞，尋召還。明年二月，病篤，遂卒，年五十四。”

對于現代人來說，因為有抗生素的關系，背疽其實并不算是什么太嚴重的疾病。但對于古人來說，這種在局部皮膚下生長出來的毒瘡，如果不及時清理或治療，很容易匯集在一處形成巨大的膿瘡。

同時由于這種瘡發生于背部，很容易被患者所忽視。當其長時間與衣服接觸與摩擦時，就容易出現創口感染或敗血癥等問題。

也許你會說這種情況對于一個生于帝王家的皇子來說，不太可能會發生吧，畢竟有那么多人在伺候他。于是便有了這樣一種可能，一個特有于朱瞻埏的可能性。

歷史上的朱瞻埏與《尚食》中的朱瞻埏有著許多相似之處，他自幼便體弱多病，年僅15歲便與世長辭了。也正因為朱瞻埏這樣的體質，在日常生活中不可避免地要時常服用一些湯藥。而明朝可以說是一個非常崇尚道家或道教的朝代，也正因為這樣的文化，讓明朝出現了許多喜好煉丹的帝王。

所以，很難保證這樣一個體弱多病的小皇子，沒有服用過這樣的丹藥。而這些所謂的丹藥，大多數都會使用鉛沙、硫磺、水銀等礦物作為原料。當這樣的丹藥被人長時間服用，很容易出現重金屬中毒的問題。

從許多病例中來看，這樣的病癥最容易出現的癥狀之一，便是在背部長出毒瘡。當年紀輕輕的朱瞻埏背部因各種原因生出背疽后，并不會立刻發作。從《尚食》中盛寅為朱瞻埏上藥的鏡頭中來看，朱瞻埏所生背疽還處于小痘的狀態，并沒有演化為大個的毒瘡。

這也是為何盛寅能將朱瞻埏從“死神”手里拉回來的原因之一。

可為何朱瞻埏只是在用膳之時，會突然病發呢？

這里就不得不提到“發物”一詞了。在中醫理論中，引發背疽發物或加重的重要外力之一，便是飲食中的發物。而這極有可能是導致朱埏基在大快朵頤之際，會突然背疽發作的原因之一。

這里就不得不提到尚食局所制作的膳食了，下面就讓我們一起來看看朱瞻埏都吃了些什么吧。腩炙（烤鴨肉）、金齏白玉（蒜、姜、桔皮、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽和酢）、魚鲙（生魚片）、松鼠鯚魚（鱖魚）、凍金鐘雞（雞肉）、鱖魚粥（鱖魚）、涼拌鹿角菜（鹿角菜）。

從以上這些膳食中來看，除了鴨肉性屬寒涼之外（烤制后亦成發物），其他的食材像是：蒜、姜、魚、雞、鹿角菜全都是性于發物。這樣一個從中醫理論上來講，有著發疥與動風之功效的食單，可以說是將本不該在此時發作的背疽，徹底給引爆了。

而這，也是為什么朱瞻埏在食用膳食之前并不無不妥，只是在吃到一半之后，開始出現不斷抓撓后頸的情況。

由于《尚食》中并沒有講明，郭貴妃事前是否知曉自己兒子患有背疽。并借由此，胡司膳授意多做一些含有發物的膳食，從而誘發朱瞻埏的背疽發作。即便沒有此前因，僅從尚食局這一頓“發物宴”來看，將朱瞻埏的背疽之癥怪罪到尚食局頭上，也不算太離譜。