海峽網訊（記者 王挺）2026年農歷馬年春節臨近，海底撈火鍋成為眾多家庭團圓聚餐的熱門選擇。據悉，截至2月9日，全國海底撈除夕當日預訂已突破5萬桌，預計超1000家門店將在除夕正常營業，超1200家門店于大年初一迎客，從大年初二起全國超過1300家門店全面恢復運營。

“反向團圓”“旅游過年”成新趨勢

隨著春節假期延長至9天，“反向團圓”（子女接父母到城市過年）和“旅游過年”成為2026年春節的顯著趨勢。出游預訂平臺顯示，2026年春運期間，“反向過年”的車票預訂量增長明顯。2月初至2月中下旬，“反向過年”的機票預訂量同比去年增長84%。

海底撈門店預訂情況也從側面反映了這一變化：北上廣深等一線城市門店中，本地常駐顧客接父母進城的家庭型預訂占比突出；而在長沙、杭州、西安、三亞等熱門旅游城市，門店則接待了大量以外地游客為主的“旅游+團圓”型消費。

來自濟南的陸先生一家選擇在長沙度過春節，他表示：“孩子特別喜歡海底撈，這里有適合孩子的餐食、玩具和游樂區，大人也能放松用餐，特別適合全家出游時的團圓飯。”

“馬元素”融入團圓場景，聯名活動點燃年味

今年春節，海底撈除了延續“全年無休”的服務傳統外，更通過新店拓展、主題場景煥新以及一系列馬年特色活動，為消費者提供了更加豐富和個性化的團圓體驗。

為承接多樣化的春節聚餐需求，海底撈近期在全國多地推出新店與新場景。其中，北京首家親子主題店于2月8日在惠多港開業，店內設有寬敞的兒童游樂區、低矮自助料臺、以及專門設計的兒童餐與寶寶餐，為家庭客群提供安全且有趣的用餐環境。蘇州也在2月9日迎來了華東地區首家寵物友好主題店，設有獨立的人寵共餐空間，配備寵物鮮食、換裝衣櫥等設施，回應了日益增長的“帶寵團圓”需求。

此外，深圳大浪商業中心店、杭州武林廣場國大城市廣場店、惠州博羅天虹店、撫順新撫萬達店等十余家新店，以及廈門中山路店、上海江橋萬達店等多家煥新改造門店，也于節前陸續開業，覆蓋一線至三線城市，為不同區域的消費者提供就近、便捷的團圓聚餐場所。

在福建、湖北、浙江等地，海底撈還推出了“全城尋馬”限時活動。在2月10日前，姓氏中含“馬”字或生肖屬馬的顧客到店用餐，可享受整桌菜品折扣。

穩崗留工，保障節日服務與員工關懷

面對春節期間的營運壓力與人力需求，海底撈通過提前招聘、靈活用工、優化排班等方式儲備服務人手，并組織員工聚餐、守歲、抽獎等內部活動，提升節日期間的團隊凝聚力。

針對因工作無法返鄉、異地過年的員工，海底撈在全國范圍內發起“暖冬營”員工子女關懷活動。該活動以門店為單位，設置“親子大使”和“超能哥哥姐姐”，組織員工子女參與店內學習、手工制作、美食體驗、外出研學等活動。以北京區域為例，海底撈組織孩子們前往軍都山滑雪場開展冰雪主題活動，既豐富了員工子女的假期生活，也增強了員工家庭的團聚感。

今年春節，海底撈通過擴展服務場景、深化主題體驗、靈活響應消費趨勢，以及落實員工關懷，構建了一個從消費端到員工端均充滿溫度的新春服務生態，進一步鞏固了其在團圓經濟中的品牌影響力與情感聯結。