達(dá)人廚藝比拼、試吃點(diǎn)評(píng)、烹飪技巧講解……12月23日起，在京東元洪全球食品數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中心，一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜的狂歡持續(xù)10天。活動(dòng)采取“1+N”（一個(gè)主會(huì)場(chǎng)，多個(gè)主題直播間）模式，推介蒲燒烤鰻、帶頭白對(duì)蝦、凍帶魚(yú)段、福州魚(yú)丸、牛排、披薩等100多種特色美食，彰顯福清元洪國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)園布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的雄心。

今年11月，福建省商務(wù)廳等9部門(mén)印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》。《措施》特別提出，支持福州元洪投資區(qū)中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城建設(shè)，打造福建省內(nèi)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和中印尼“兩國(guó)雙園”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國(guó)際大健康食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地。

“全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)研城內(nèi)將建立預(yù)制菜創(chuàng)新研究院、預(yù)制菜加工基地和預(yù)制菜供應(yīng)鏈平臺(tái)，吸引全國(guó)乃至全球的預(yù)制菜企業(yè)拎包入駐。”中科經(jīng)緯總經(jīng)理陳益忠介紹，產(chǎn)研城擬邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜和食品行業(yè)專(zhuān)家，成立預(yù)制菜創(chuàng)新研究院，在閩菜傳統(tǒng)菜品和全國(guó)各地名優(yōu)菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承和創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)可以標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)的預(yù)制菜生產(chǎn)工藝技術(shù)，并進(jìn)行預(yù)制菜包裝設(shè)計(jì)等創(chuàng)新。

為做好服務(wù)配套，產(chǎn)研城內(nèi)還將打造預(yù)制食品應(yīng)急戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備中心、預(yù)制菜檢驗(yàn)認(rèn)證中心、預(yù)制菜配送中心三大平臺(tái)。該項(xiàng)目一期計(jì)劃明年投產(chǎn)，待三期全部投產(chǎn)后，大約可引進(jìn)近300家預(yù)制菜企業(yè)，產(chǎn)值突破百億元。

除產(chǎn)研城外，如今面向海外的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)通道也在打通。以京東元洪全球食品數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中心為主體，線上，京東APP開(kāi)設(shè)的“印尼國(guó)家館”已進(jìn)入試運(yùn)行階段，主打30多款產(chǎn)品；線下，位于元洪園區(qū)內(nèi)的“中印尼國(guó)家館”正火熱招商，其中分設(shè)“閩菜館”“印尼館”“兩國(guó)雙園館”，可展示世界美食。

“福清發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)的。目前福清共有食品工業(yè)企業(yè)118家，其中涉及預(yù)制菜的就有30家。食品行業(yè)已經(jīng)是福清三大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一。”元洪投資區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)展預(yù)制菜項(xiàng)目是響應(yīng)“一帶一路”建設(shè)、“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，抓住RCEP新機(jī)遇、融入“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的一次實(shí)踐，將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成為中印尼“兩國(guó)雙園”新旗艦項(xiàng)目，推動(dòng)福清、福州、福建食品走向世界。（記者 錢(qián)嘉宜）