派江吻海，是福州的獨特風貌。政府工作報告提出，要推動食品加工（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展，壯大馬尾、元洪等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。福州如何立足海洋稟賦，發(fā)揮海的優(yōu)勢，深挖預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，打造海洋經(jīng)濟新增長點？會場上，市政協(xié)委員們各抒己見，為搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風口，助力打響“海上福州”國際品牌建言獻策。

天馬科技烤鰻加工線。記者 池遠 攝

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來快速發(fā)展期，馬尾聚集了全國三分之一遠洋水產(chǎn)上岸量，具備發(fā)展水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和基因。”市政協(xié)委員林春強建議，要發(fā)揮國家骨干冷鏈物流基地、國家級物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)示范基地和海峽水產(chǎn)品交易中心作用，鼓勵支持倉儲冷鏈企業(yè)開展預(yù)制菜預(yù)冷、倉儲、運輸?shù)葮I(yè)務(wù)。同時，還要打造預(yù)制菜中央廚房智慧制造示范生產(chǎn)線，形成選材、檢疫、研發(fā)、制作、運輸?shù)戒N售和信息化服務(wù)的全流程產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

市政協(xié)委員劉碧芳認為，要在馬尾、福清、連江、羅源等漁業(yè)資源豐富地區(qū)，規(guī)劃建設(shè)若干個高標準的海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。“特別是要整合優(yōu)勢資源，打造產(chǎn)業(yè)集群，培育壯大一批預(yù)制菜加工領(lǐng)軍企業(yè)，構(gòu)建起高效協(xié)同的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。”

民建福州市委會也建議，要充分發(fā)揮“一條魚”全產(chǎn)業(yè)鏈條整體效應(yīng)，規(guī)劃建設(shè)一批海洋生物資源精深加工區(qū)，帶動特色魚糜制品、海帶、對蝦、鮑魚、烤鰻等五大加工優(yōu)勢品種產(chǎn)業(yè)集聚，培育知名的本土漁業(yè)新品牌。

福州是福建預(yù)制菜加工企業(yè)最多的城市，在預(yù)制菜的藍海中，福州企業(yè)早早入局，展示預(yù)制菜火爆背后的福州“食力”。在市政協(xié)委員鄧文飛看來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)能不能走得遠，食品安全把關(guān)至關(guān)重要。“市場監(jiān)督管理部門應(yīng)加強對預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)研究，在食品安全追溯系統(tǒng)上開辟單獨的預(yù)制菜產(chǎn)品分類，方便預(yù)制菜食品的追溯監(jiān)管和社會共治。”

鄧文飛還建議，應(yīng)鼓勵企業(yè)開發(fā)更多具有閩菜特色的預(yù)制菜品種，打造“福”文化系列預(yù)制菜，如“福宴”“經(jīng)典閩菜”“閩菜藥膳”等。（福州日報記者組）