6月6日，一則關于“寶媽因孩子吃了同學分享的疑似植物奶油制作的生日蛋糕而發飆，逼兒子喝50毫升油催吐，還摳嗓子眼”的熱搜帖引發網友熱議。

植物奶油有那么可怕嗎？7日是世界食品安全日，福州市第二總醫院消化內科主任曹雯與讀者分享了植物奶油到底能不能吃。

植物奶油

的確對健康不利

熱搜帖顯示，有家長在微信群里感謝同學媽媽為孩子們提供美味蛋糕，然而另一名學生家長卻“發飆”了。

這名家長稱，她只給兒子偶爾吃動物奶油蛋糕，幾乎不碰含有反式脂肪酸的食物。這次得知同班家長帶了疑似植物奶油制作的生日蛋糕進行分享后，她用手摳兒子喉嚨，又灌下50毫升橄欖油、椰子油、亞麻籽油幫助催吐。

熱搜貼不僅引發人們對家長育兒方式的討論，也讓人們對植物奶油再一次關注。

“植物奶油的確對健康不利，但偶爾食用不必太過緊張。”曹雯介紹，植物奶油不如動物奶油香僅是一個缺點，最大問題還在于含有反式脂肪酸。植物油通過特殊的氫化工藝，將常態的順式脂肪酸變成反式脂肪酸，以它為原材料做成的植物奶油成本低、造型持久。但是研究證實：當反式脂肪酸攝入量達到總熱量的2%，會大大提升冠心病發生率。反式脂肪酸除了增加心血管病的發病風險之外，還有可能增加肥胖的發生概率。關鍵是一旦進入人體，很難被代謝掉。

那么，是否意味著吃植物奶油就像那位媽媽說的，等于被“投毒”，一口都不能吃呢？

據了解，隨著工藝進步，氫化植物油中的反式脂肪酸含量已經低了。購物時稍微留意，就會發現很多含氫化植物油的食品包裝上標注：反式脂肪酸含量為0。

曹雯介紹，在現代食品加工工藝大環境中，很難做到完全回避含氫化植物油，偶爾食用也不必太過緊張。反過來說，即便是動物奶油食品，吃多了也一樣有熱量超標的危害。

喝油催吐

沒聽過也不可取

對于喝油催吐的做法，曹雯說：“臨床上，醫生也會采取服用食用油的治療方法，但目的是促進排便，沒有聽說喝油可以催吐。而且從事發時間來看，孩子回到家之后，吃下去的蛋糕已被消化吸收，不論是催吐或者促排，都已錯過最佳時機，最多只會引起暫時的腹瀉。”

說到催吐，曹雯還提醒，很多人在過量飲酒或者胃部不適的時候，喜歡用手摳喉嚨催吐。熱搜中的這位家長也稱給兒子試過這么做。其實，這種土辦法具有一定的危險性——反復的、劇烈的嘔吐會使胃內部壓力劇增，引起食管賁門黏膜撕裂出血。這種危險動作可能引發消化道大出血，甚至危及生命。此外，因為劇烈嘔吐還會使胃酸反流，強酸性液體很容易灼傷食管黏膜。（記者 陳丹 通訊員 朱玉）