比肩野生 身價倍增

連江深遠海養殖大黃魚火熱上市

隆冬時節，碧波萬頃的連江“海上牧場”一片繁忙。近期，隨著十余座深遠海養殖平臺陸續進入收獲期，品質媲美野生的大黃魚正源源不斷“游”向全國市場。其中，備受矚目的“定海灣2號”智能化養殖平臺，在央視鏡頭記錄下，迎來了今年冬季的大黃魚豐收。

在“定海灣2號”平臺上，伴隨著餌料均勻撒入，網箱內頓時水花翻涌，一群體型勻稱、色澤金黃的大黃魚競相爭食。工人們動作嫻熟，用網兜將一條條活力十足的大黃魚捕撈上岸，準備進行后續加工與發貨。

“現在捕撈的這批‘岱衢族’大黃魚，經過兩年半的科學養殖和野化訓練，目前平均體重已達1公斤至1.5公斤，肉質與口感俱佳，符合上市標準。”福建鑫茂漁業開發有限公司負責人盧統鋒告訴記者，依托深遠海優越的自然環境與智能化養殖模式，這里產出的大黃魚肉質緊實、滋味鮮美，市場接受度高，已成為中高端餐飲宴席與佳節禮贈的熱門選擇。隨著春節臨近，預計將迎來新一輪銷售高峰。

為何深海養殖的大黃魚品質能比肩野生？其奧秘在于養殖環境與技術。據了解，“定海灣2號”平臺長60.9米、寬32米，養殖水體約1.58萬立方米，最大可容納大黃魚20萬尾。其所在的定海灣海域位于咸淡水交匯處，水質潔凈、水流活躍。大黃魚為適應持續海流，長期處于“運動”狀態，因而體型修長、肌肉飽滿，肉質呈蒜瓣狀，口感彈嫩鮮甜，風味接近野生。

“同樣1斤重的魚，我們養出的比近岸養殖的體長增加約2厘米，肌肉厚度多出3毫米，批發價高出近岸養殖的4倍。”盧統鋒說，深遠海養殖不僅提升了魚類品質與產值，還能在伏季休漁期間持續供應優質海鮮，有力保障了市場穩定。此外，該平臺具備抗臺風、防赤潮、智能投喂、水質在線監測、遠程監控等多種功能，實現了養殖過程的自動化與智能化管理。

“通過手機等終端，管理人員在岸上即可完成大部分養殖操作，人工成本降低了一半以上，單位產量是傳統模式的5倍，產值可達近岸養殖的10倍左右。”盧統鋒說。如今，這種“拎苗入住、一鍵養魚”的現代化養殖模式，正為連江海洋漁業高質量發展注入新的活力。（記者 林晗 通訊員 陳成志）