閩南網(wǎng)2月4日訊（閩南網(wǎng)記者 陳玉玲）刺桐煙火暖，尾牙味正濃。“世界美食之都泉州尾牙暖心宴”發(fā)布儀式暨泉州市首屆歡樂尾牙美食周3日晚正式啟動，來自全市各行業(yè)的一線勞動者代表，以及勞動獎章獲得者、金牌工人、技術能手等千余人齊聚一堂，共赴這場承載敬意與溫情的年度“家宴”，生動詮釋泉州“寵員工”的企業(yè)溫度與 “宴天下”的城市胸襟。

尾牙，是閩南傳承百年的年終民俗，深深鐫刻著泉州人重情重義、知恩圖報的處世之道，更是刺桐大地最具煙火氣的團圓符號。如今，這一傳統(tǒng)習俗早已超越民俗本身，演變?yōu)槠髽I(yè)表彰功勛、傳遞關懷的重要載體，一桌桌豐盛的尾牙宴，既是對員工全年辛勞的犒賞，更是泉州企業(yè)人文精神的鮮活注腳。

千人尾牙宴現(xiàn)場（主辦方供圖）

宴席之上，泉州風味盡數(shù)綻放：永春蘆柑的清甜、深滬灣巴浪魚干的鮮香、南安金淘鹽露豆干的醇厚、晉江衙口花生的香脆，搭配永春達埔麻粩、泉州石花膏等非遺小吃，再輔以姜母鴨、茶葉焗海蝦、老醋燒河鰻、芋泥鮑魚等經(jīng)典大菜，每一道佳肴都根植于閩南“呷桌”習俗，融匯本地特色食材與手工匠心，將泉州的物華天寶、民俗風情與人文底蘊統(tǒng)統(tǒng)端上餐桌，讓舌尖成為感知古城魅力的最佳窗口。高甲戲經(jīng)典選段《群丑游春》、群舞《走筆釀天涯》、非遺項目《閩南講古》、非遺擲鐃鈸《璇鈸九霄》以及泉州非遺表演《拍胸舞》輪番上陣，精彩的表演贏得了在場賓客的陣陣掌聲和喝彩，大家紛紛拿出手機記錄下這些精彩瞬間。

在當晚的啟動儀式上，泉州先后與福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、百勝中國閩潮市場、美團福建簽約，匯聚行業(yè)協(xié)會、國際品牌、互聯(lián)網(wǎng)平臺的多方力量，為泉州美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下“加速鍵”。同時，泉州市八大餐飲協(xié)會代表共同發(fā)出春節(jié)行業(yè)自律倡議，承諾堅守誠信經(jīng)營，守護春節(jié)消費市場的安心與溫暖。

據(jù)悉，本次美食周持續(xù)至2月7日，泉州將推出26場規(guī)模化尾牙宴公益活動、14場配套節(jié)慶/活動，吸引超千家次商戶參與，預計將吸引數(shù)萬人次市民游客共赴這場集文化傳承、感恩致敬與消費賦能于一體的歲末美食之約，用舌尖滋味傳遞城市溫情。

泉州市商務局相關負責人表示，作為 “世界美食之都”，泉州舉辦本次美食周既是落實春節(jié)假期文旅促消費工作的重要舉措，更是將尾牙 IP 打造為“全民參與、感恩城市、品味文化、拉動消費”重點品牌的關鍵一步。接下來，泉州將以“一縣一尾牙”為抓手，推動尾牙美食進企業(yè)、進學校、進社區(qū)，讓這一千年民俗從企業(yè)餐桌走向街頭巷尾，既讓本地市民與企業(yè)感受城市溫情，也讓海內(nèi)外游客沉浸式體驗泉州煙火。