近日，廈門市思明區市場監督管理局與美團平臺簽訂全國首個縣區級整治網絡餐飲問題合作備忘錄，通過打破信息壁壘、創新協同機制，探索出一條“政府主導+平臺協同+社會參與”的網絡餐飲治理新路徑。自今年2月以來，已累計“置休”問題外賣商戶200余家次，整改各類食品安全隱患近350個，轄區網絡餐飲消費環境得到顯著凈化。

發現問題商戶

啟動線上“置休”機制

此次簽署的合作備忘錄標志著政企協同監管進入新階段。雙方建立線索互通、置休整改、騎手舉報、網格協同等常態化機制，實現風險隱患的早發現、早預警、早處置。平臺不僅每月動態更新入網商戶資質、經營信息等數據，還為監管部門開通專屬查詢權限，實現重點商戶經營信息實時查詢。依托平臺“天眼系統”，監管部門可進一步挖掘大眾點評、美團團購等消費評價數據，緊盯“食材新鮮”“加工衛生”“異物”等差評關鍵詞，每月獲取高風險商戶清單，為靶向監管提供精準支撐。

在日常監管中，針對發現的問題商戶，監管部門聯動平臺啟動線上“置休”機制，由市場監管部門通報平臺暫停其線上經營，給予整改緩沖期，待整改合格后再恢復接單，形成“發現—處置—整改”的閉環管理。執法人員結合檢查同步宣貫政策法規，開展從業人員培訓，實現監管與幫扶同步推進。雙方還建立季度報告機制，平臺定期向監管部門報告食品安全主體責任落實情況，及時交換風險隱患信息。

在開展連鎖餐飲專項檢查時，執法人員發現某連鎖餐飲店后廚存在食材貯存不規范、消殺不到位等問題，當即依法查處，并同步抄告美團、餓了么兩大外賣平臺啟動“置休”。同時安排專人全程指導，幫助商戶規范食材存放區域、完善消毒制度、優化操作流程。經全面整改復核后，該商戶順利恢復經營，并主動加裝監控，實現“互聯網+明廚亮灶”。

騎手成為“移動探頭”

已反饋15條食安線索

思明區還將監管觸角向基層延伸，構建起多元共治的食品安全治理體系。一方面，推動形成“網格員+平臺管理員”協同監管模式，雙方共同開展日常巡查、風險排查，實現監管力量互補、資源共享；另一方面，充分發揮外賣騎手一線監督優勢，建立舉報激勵機制，打造“食安輕騎兵”隊伍，讓騎手成為食安監管的“移動探頭”。今年2月以來，已接收騎手反饋的食安線索15條，且全部實現閉環整改。此外，聯合社區網格員、商圈物業管理人員建強一線“前哨站”，將網絡餐飲監管融入社區治理格局，實現精細化、網格化監管全覆蓋。

據統計，今年以來，思明區市場監督管理局扎實推進網絡餐飲專項整治，累計整治“幽靈外賣”14家，證照資質不合格問題7個，場所臟亂差問題107個，食材采購、貯存不規范問題264個，“置休”問題商家210余家，查處案件94起，網絡餐飲消費環境不斷凈化，群眾食品安全獲得感不斷增強。（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 黃詩祺 李澤穎 劉彬）