大腸炒光餅、榛仔煨排骨、湯鑼粿、建甌熏鴨……19日，建甌市舉辦2021年“建甌名小吃”評(píng)選活動(dòng)，125家商戶送審的10類建甌小吃集中亮相，展現(xiàn)建甌風(fēng)味小吃文化。
建甌素有“八閩首府”“閩北食府”的美譽(yù)，小吃品種多達(dá)500個(gè)。評(píng)選活動(dòng)旨在進(jìn)一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造建字號(hào)“建甌名小吃”品牌，重現(xiàn)建甌美食風(fēng)采，同時(shí)搭建一個(gè)傳播美食文化、交流廚藝技能的平臺(tái)，推動(dòng)飲食文化與建甌旅游相結(jié)合，促進(jìn)文旅融合高質(zhì)量發(fā)展。
去年以來，建甌市通過提升經(jīng)營(yíng)模式、加快品牌推廣、延長(zhǎng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措，推進(jìn)建甌小吃公司化運(yùn)作、連鎖化經(jīng)營(yíng)，助推建甌小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。（記者 蔣豐蔓 通訊員 葛悅月 魏永青）
責(zé)任編輯：趙睿
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