今天（2日），北京市市場監管局牽頭多家網絡食品交易第三方平臺、餐飲相關行業協會，正式簽訂餐飲服務食品安全外賣騎手“隨手拍”共治備忘錄，首次構建“監管引導、平臺支撐、協會聯動、騎手參與”的全鏈路餐飲共治機制，進一步筑牢“舌尖上的安全”。

設全鏈路監管機制

多元共治餐飲違規

此次簽署的共治備忘錄，以“共建、共治、共享”為核心，市場監管部門發揮引導統籌作用，平臺提供技術支撐，行業協會做好自律聯動，外賣騎手則以“移動監督員”身份參與一線監督，搭建從線索發現到核查處置的標準化、閉環式食品安全監督體系。

根據機制設計，外賣騎手在取餐、送餐過程中，如發現餐飲單位存在后廚衛生不達標、無證照經營、食品加工過程嚴重違規等問題，可通過平臺App內的專門渠道“隨手拍”進行舉報。線索上傳后，網絡平臺將進行初步篩選與核實，有效線索將推送至市場監管部門依法核查處置，并設專項資金為提供有效舉報線索的騎手發放獎勵。

同時，市場監管部門將定期梳理分析騎手舉報情況，針對突出問題向平臺提出監管要求，并提示行業協會開展自律自查，通過組織風險自查、開展培訓指導等方式，督促會員單位和餐飲服務經營者規范經營，推動餐飲行業整體安全水平提升。

多措并舉激勵騎手

行業自律自查補短板

據了解，為鼓勵外賣騎手參與食品安全監督，各外賣平臺共同設立外賣騎手“隨手拍”共治基金，實行“專款專用、分管共治”管理模式，資金全部用于為提供有效舉報線索的騎手發放獎勵。該機制試行期間，騎手已上報線索62條，其中8條經核實屬實，8名騎手獲得了共治基金獎勵。

此外，北京市各區因地制宜、推出多項特色舉措，使監督網絡更密、成效更實。

海淀區組建“市監哨兵團”，聘請千余名外賣騎手擔任“食安哨兵”，并配套專項方案與積分獎勵；

通州區聘請優秀騎手擔任食品安全社會監督員，不僅出臺獎勵辦法，還上線專屬微信小程序，實現“三步即可完成舉報”；

朝陽區創新制定《外賣騎手食品安全監督明白紙》，為騎手梳理出證照公示、環境衛生等易于識別的違規情形，提供清晰指引。

此外，西城、豐臺、門頭溝、懷柔等區也紛紛通過專項培訓、線上社群、積分兌換與評優表彰等方式，積極引導騎手參與。

同時，促進行業自律，是此次“隨手拍”共治工作的重要延伸。市場監管部門將定期梳理分析騎手舉報情況，針對突出問題向平臺提出監管要求，并提示行業協會開展自律自查。平臺根據舉報反映的共性問題，完善《食品安全風險管控清單》，強化源頭風險防控。各餐飲相關行業協會發揮橋梁紐帶作用，通過組織風險自查、開展培訓指導等方式，督促會員單位規范經營，推動餐飲行業整體安全水平提升。

（總臺記者 沈立 張福德）