近日，省市場監督管理局發布公告，由福州海峽茶業交流協會、閩榕茶業、春倫集團等聯合提出制定的《非物質文化遺產 福州茉莉花茶窨制工藝》省地方標準正式獲批，將于2026年5月實施。

這一標準的落地，是福州茉莉花茶非遺技藝傳承史上的重要里程碑，更是協會踐行“三茶”統籌發展理念、推動福州茶產業高質量發展的生動實踐，為千年茉莉茶香的標準化、規范化傳承筑牢了堅實根基。

匠心筑標，步履鏗鏘

標準制定的深耕之路

福州茉莉花茶窨制工藝是人類非物質文化遺產代表作，承載著福州茶人數百年的匠心與智慧，其繁復精細的工序的傳承與規范，始終是行業發展的重中之重。為讓這一古老非遺技藝在新時代煥發新生，《非物質文化遺產 福州茉莉花茶窨制工藝》省地方標準的制定工作應運而生。

該標準于2024年6月經福建省市場監督管理局批準立項，由福建省農業農村廳、福建省茶產業標準化技術委員會歸口管理，福州海峽茶業交流協會牽頭，全程深耕細作，歷經多個關鍵階段，確保標準的科學性、嚴謹性與實用性：

• 2024年8月29日，標準制定第一次全體會議順利召開，明確制定方向、分工部署。

•  2024年12月8日，第三次研討會舉行，與會專家、行業代表圍繞標準框架、技術細節展開深入研討，不斷完善內容體系。

• 2025年6月18日，標準專家審查會在福建省市場監督管理局隆重召開，專家評審組對標準送審稿進行全面、細致的審議，一致認為該標準技術內容科學嚴謹、依據充分，格式規范合規，系統界定了相關術語定義、技術流程及適用范圍，具有極強的指導性和可操作性。

以標護藝，以茶傳城

標準落地的深遠意義

福州茉莉花茶窨制工藝歷史悠久，北宋時已出現，明朝時工藝定型，清朝成為貢茶，歷經千年傳承，形成了“九窨一提”的精湛技藝，造就了福州茉莉花茶鮮靈醇厚的獨特風味。此次《非物質文化遺產 福州茉莉花茶窨制工藝》省地方標準的發布與實施，意義深遠、影響廣泛：

01 筑牢非遺傳承根基

標準為福州茉莉花茶窨制工藝的挖掘、保護、傳承與推廣提供了權威依據，規范了技藝流程，讓這一口傳心授的千年技藝有了明確的標準化指引，有效避免技藝傳承中的偏差與流失，推動非遺技藝活態傳承。

02 規范行業發展秩序

標準的實施將助力行業培訓、賽事評選等活動的規范化開展，統一技藝評判標準，提升整個福州茉莉花茶行業的技藝水平和產品品質，推動行業高質量發展，進一步鞏固福州在全國茉莉花茶產業中的核心地位。

03 擦亮城市文化名片

福州坐擁“福州茉莉花與茶文化系統”和“福州茉莉花茶窨制工藝”雙世遺金字招牌，該標準的落地，將推動茉莉花茶傳統窨制工藝及相關產品成為更具辨識度的城市特色符號，進一步提升福州的城市美譽度和文化影響力，讓茉莉茶香成為福州走向世界的文化使者。

初心不改，逐香前行

協會的下一步行動

下一步，協會將以此次標準發布為契機，牽頭做好標準宣貫、培訓與推廣，組織相關從業者學習標準內容，推動標準與生產實踐融合，助力行業規范化發展。