2026年4月17日，第二十屆北京國際茶業及茶藝博覽會在北京全國農業展覽館盛大開幕。福州市農業農村局黨組成員、副局長蔡健出席北京茶博會開幕式。同期，福州市組織15家茉莉花茶企業組團參展，以雙展館聯動模式精彩亮相。

蔡健指出，福州作為世界茉莉花茶的發源地與核心產區，自北宋起已有近千年生產歷史，其發展與“萬里茶道”深度交織，19世紀中后期更借海路轉型契機成為“世界茶港”，推動茉莉花茶走向世界。福州茉莉花茶的兩大獨特優勢：一是得益于閩江砂壤與溫潤氣候孕育的單瓣茉莉花，自帶“仙靈馥郁”的獨有花香；二是經四次以上窨制(頂級茶品九窨)而成的獨特工藝，實現“見茶不見花”的茶花深度融合。同時，他介紹了福州茉莉花茶的“雙世遺”榮譽——2014年福州茉莉花與茶文化系統入選全球重要農業文化遺產，2022年福州茉莉花茶窨制工藝列入聯合國人類非物質文化遺產，彰顯了其不可替代的文化底蘊與品牌價值。

福州市高度重視茉莉花茶產業發展，已成立專班推進國家級產業集群申報，規劃“一核兩帶三園”發展格局，實施6大工程69個項目，計劃總投資超10億元。目前，經農業農村部、財政部立項評審，福州茉莉花茶產業集群成功入選2026年優勢特色產業集群項目擬立項名單，是40個擬立項國家級產業集群中唯一的茶葉集群。

本次茶博會上，福州茉莉花茶展團以11號館T-H2、T-H29雙展館聯動模式參展，精心策劃了“四重雅趣”系列活動：“京韻福茶”打卡集章活動、“福莉”大轉盤抽獎、茶文化知識競賽以茶會友、300份“京福聯名品鑒體驗裝”發放。

北京茶博會上福州茉莉花茶茶品盡顯風采，其五大特色鮮明顯現：

窨制有境，過猶不及

福州茉莉花茶“茶王”“金獎”級別的最高窨制次數可達九窨，但真正的制茶大師深知：窨制絕非簡單的數字疊加。若盲目追求高窨次，茶葉含水率會持續攀升，極易產生“水悶氣”與“熟悶味”，反而破壞茶坯的鮮靈內質，導致香氣渾濁、茶味寡淡苦澀。福州茉莉花茶講究“因茶施花、適可而止”，在茶香的飽和度與鮮爽度之間，尋找那個精妙絕倫的平衡點，這一理念也與即將于2026年5月實施的《非物質文化遺產 福州茉莉花茶窨制工藝》省地方標準中對技藝規范的要求高度契合，彰顯了千年非遺的匠心傳承。

見茶不見花，藏花于茶香

與傳統花茶不同，福州茉莉花茶講究“見茶不見花”。窨制完成后，制茶師會精細“起花”，將花干悉數篩除。避免茉莉干花久存產生悶澀雜味，影響茶湯的純凈度。唯有去花留魂，將茉莉的芬芳完全窨入茶坯骨血，才能成就那一抹純粹、通透、經久不衰的鮮靈，這也是福州茉莉花茶窨制工藝“茶引花香、花增茶味”精髓的生動體現。

冰糖甜，非糖之甜

許多北京的朋友初品時都會驚訝：“這茶里是不是加了冰糖？”——這便是福州茉莉花茶獨有的“冰糖甜”。福州特有的單瓣茉莉與高山烘青綠茶經多次窨制，茶多酚與茉莉芳香物質發生奇妙反應，自然孕育出如冰糖般清澈、甘洌的甜潤感。這種甜，是花與茶的神奇反應，非任何添加所能及，也是福州獨特水土與匠心工藝共同造就的味覺印記。

雙世遺品質好，一口知高下

福州茉莉花茶入口鮮靈高潔，如春風拂面；入喉溫潤綿柔，冰糖甜韻自舌底緩緩升起。更難得的是其香氣的“持久力”——絕非浮于表面的一次性揮發，而是層層遞進、回甘悠長，數泡之后仍有余香繞喉。其耐泡度遠非普通茉莉花茶可比，七泡有余香，每一道都有微妙變化，這也是高品質福州茉莉花茶在審評中備受認可的核心特質之一。

千年技藝，花茶之巔

從北宋年間茉莉窨制技藝的起源，到清代成為皇家貢茶，再到如今列入全球重要農業文化遺產、人類非物質文化遺產代表作名錄——福州茉莉花茶歷經千年傳承，以其“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的至高境界，當之無愧成為中國乃至世界茉莉花茶工藝的巔峰代表。