泥里尋口“鮮”粒粒皆辛苦

福清斗垣村2600畝海蟶迎來春收

海蟶豐收。周徵 攝

清晨6點，天光微亮，福清市海口鎮(zhèn)斗垣村近百名挖蟶人集結(jié)在蟶池邊。他們頭戴帽子，身穿半腰連靴雨褲，一字排開走向蟶埕，俯身揮鏟，黝黑的泥土被翻開，藏匿其中的肥美蟶子露了出來。挖蟶人眼疾手快，撿起扔進盆里，動作嫻熟，不一會兒，盆滿筐滿。

連日來，斗垣村的2600畝海蟶迎來春收。“目前還是靠‘人海戰(zhàn)術(shù)’。”一位老挖蟶人說，過去有養(yǎng)殖戶嘗試通過機械提高采收效率，但機械挖蟶容易導(dǎo)致殼破肉碎，鮮活度和賣相大打折扣，根本賣不上好價錢，“熟練的挖蟶人能根據(jù)蟶孔精準落下蟶鏟，最大限度保證蟶子的完整性，確保每天上岸的蟶子質(zhì)量。”

挖蟶人埋頭干活，另一邊，蟶埕間的水域上，工人劃著載有籮筐的浮板穿梭其間，將剛挖出的蟶及時收走，待籮筐裝滿，便推著籮筐回到岸邊。上岸后的蟶子，經(jīng)清洗后裝筐稱重，搬上貨車。這些鮮貨將被運往市場或直接送入餐館酒店后廚。

斗垣村出產(chǎn)的海蟶外殼薄脆、個大肥美，不僅吸引不少本地客商光顧，莆田、寧德、長樂等地的商販也慕名而來。“今年海蟶豐收，蟶子個大肉肥，長勢很好，每公斤批發(fā)價可達38元。”斗垣村村干部陳建華說。

養(yǎng)蟶是斗垣村的傳統(tǒng)，村里規(guī)模化養(yǎng)蟶最早可追溯至20世紀70年代。當(dāng)時村“兩委”牽頭，讓土地變股權(quán)、農(nóng)民當(dāng)股東，將灘涂地流轉(zhuǎn)起來。2018年，村里借鑒東壁島花蛤苗培育做法，探索集約化發(fā)展。2021年，斗垣村盤活灘涂資源1700多畝，村集體年收入突破百萬元，村民人均增收1萬元，獲評福州市鄉(xiāng)村振興中級版試點村。

“今年村里海蟶的養(yǎng)殖面積約2600畝，預(yù)計畝產(chǎn)可達1500公斤，采收工作將持續(xù)至國慶節(jié)。”陳建華說，這些年海蟶的銷售渠道越來越寬，除了傳統(tǒng)的批發(fā)市場和餐館直供，網(wǎng)絡(luò)訂單也占了一定比重。

從電話預(yù)訂到網(wǎng)絡(luò)營銷，海蟶的銷路越來越廣。這片灘涂上彎腰勞作的身影，定格在鄉(xiāng)村振興的畫卷中。（記者 蔣雅琛 通訊員 夏巧鴻）