福州三條簪等13項非遺榮升省級

從太平鼓到溫泉“洗湯”習俗，滿滿閩都風情

日前，福建省人民政府公布第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄81項，其中新增項目名錄75項，福州13項入選，分別是太平鼓、新店腰鼓、檀家拳、歲時清供擺件藝術、福建老酒傳統釀制技藝、福州傳統梳妝技藝（三條簪）、福州古建筑營造技藝、古陶瓷修復技藝、福州剪紙（馬尾）、長樂黃酒釀造技藝、連江木帆船制作技藝、福州節氣小吃習俗、福州溫泉“洗湯”習俗。

太平鼓原名“雙蝴蝶”，起源于五代十國閩王王審知軍中戰鼓，后演變為彰顯太平氣象的宮廷雅樂，宋代成為地域文化符號。樂器配置含大鼓、小鼓、大小鑼、鈸及福建獨有的“狼串鼓”，以大鼓掌控節奏，形成“四段四小節”固定曲式，兼具固定程式與即興表演，常用于春節踩街、祭祀等民俗活動。它是福州傳統音樂活態的見證，現主要分布于福州老城區，以倉山區蓋山鎮躍進村傳承最為系統。

新店腰鼓以“秧歌步”為基礎步伐，融合“打鼓邊”“轉身急鼓”“老虎罩”等招式，注重身形整齊與擊鼓力度，大型表演時以四面大鼓和兩副鈸指揮調度，形成“北剛南柔、北風南韻”的獨特風格。核心分布于福州晉安區，現覆蓋福州六區六縣及廈門、寧德等地。

檀家拳起源于明朝永泰縣文藻境，融合軍隊武術與南方傳統拳術，以功法和套路為核心，含三正、十字流星拳等拳術，丈二杖、鉤鐮槍等器械及單基手、靠技等對練。其動作迅捷、勁力剛脆，講究以氣催力、近身短打，兼具健身、防身、修身功能。檀家拳傳承500余年，分布閩省內外，是永泰重要拳種，彰顯南拳獨特風格與鄉土文化價值。

歲時清供擺件藝術是以節氣時令為核心，通過花卉、果蔬、文玩、器物等元素進行藝術陳設的傳統美術實踐，涵蓋節令清供、禮俗清供及日常清供等形式，技藝核心包括花材擇時選配、器物搭配、空間構圖及意境表達，融合植物學、色彩學與傳統文化知識。該項目起源于秦漢，成熟于宋元，鼎盛于明清，在福建福州、泉州等地形成核心傳承區并輻射多省。通過古籍研習與現代創新結合，歲時清供擺件藝術目前形成了兼具傳統精髓與當代審美的傳承模式。

福建老酒傳統釀制技藝以優質粳糯米為原料，采用紅曲與60余種草本制成的藥白曲雙曲糖化發酵，經分缸發酵、陳釀等40余道工序，歷時3年以上釀就黃褐透明、醇香爽口的佳釀。它源于福州，分布于福建多地，清代形成專營酒庫集群。產品兼具滋補功能，成品兼具佐餐與藥用價值，也可用于烹飪調味。其傳統調味料酒及紅曲酒糟是“佛跳墻”“紅糟鰻”等閩菜去腥增香的關鍵成分，成就紅曲糟菜甜酸特色，承載海內外僑胞飲食鄉愁，是閩派黃酒釀造體系的典型代表。

福州傳統梳妝技藝（三條簪）是福州地區以獨特發髻梳法與簪佩戴為核心的傳統技藝。它的核心特征為三支扁平劍形銀簪組成的發飾，主簪刀刃向下，左右副簪交叉向外，遵循三簪成組、主次分明的制式，梳妝流程涵蓋梳、盤、插、飾等工序，兼具固定發髻與防身功能，作為婚嫁禮儀、生活妝飾，蘊含美好祝福和積極意義，是閩都文化的重要組成部分。近年來，該技藝在明星效應與文旅推廣的雙重賦能下，迅速成為福州文旅的現象級IP。程瀟、趙麗穎、李若彤、劉濤、陳昊宇、萬妮達等明星藝人紛紛上身三條簪妝造，詮釋閩都非遺之美，吸引全國各地游客“來福州，簪福氣”。

福州古建筑營造技藝以“瓦木石扎土，油漆彩畫糊”八大技藝為核心，融合木雕、石雕、磚雕等多種工藝，主要的制品存在于挑檐斗拱、門窗、軒廊、燈桿托、束木、雀替、垂花柱、耍頭、插屏門等，形成穿斗與抬梁結合的獨特營造體系，廣泛應用于民居、祠堂、宮觀等建筑，集中體現了明清、民國時期福州地區的工藝和藝術成就。其分布以華林寺大殿等宋代木構建筑為實例，涵蓋鼓樓、閩侯等多個區縣。該技藝兼具防潮抗風的地域適應性與精雕細琢的藝術審美，體現了福州傳統人居智慧與文化傳承。

古陶瓷修復技藝以傳統手工技藝為關鍵，遵循穩定、相容與可逆原則。該技藝要求修復師具備扎實的傳統手工藝功底，包含拆卸、清洗、補缺等十余項工序，滿足文化研究、展覽等多方面需求。該技藝歷史上依托海上絲綢之路在閩清義窯等古窯址周邊集中分布，如今以臺江區為核心向福州其他縣區輻射。該技藝為歷史研究提供實物佐證，是傳承古法、守護文明記憶的重要非遺實踐。

福州剪紙（馬尾）融合北方剪紙的粗獷與南方剪紙的細膩，綜合運用陰剪、陽剪等技法，對稱構圖、線條流暢，十幾道工序全手剪完成，無需稿樣、一氣呵成。以“圖必有意，意必吉祥”為創作原則，通過紅紙剪刻傳遞祈福納祥的民俗內涵，體現對美好生活的向往。題材涵蓋三坊七巷、榕樹等地方文化元素及船政文化主題。它源于福州馬尾閩安古鎮，主要分布以福州為中心，覆蓋各縣市區，在福建省內具有廣泛影響力，通過師徒與家族傳承、跨地域文化交流實現活態傳承。

長樂黃酒釀造技藝選用本地上好糯米、辰時山澗井水與手工紅曲，經辰時取水、蒸飯攤涼、曲飯下壇、開耙發酵、谷殼煨酒、黃泥封壇等九道古法工序釀造而成，酒體呈琥珀色，酸苦辣澀甜五味協調。始于清光緒年間，傳承150余年，為閩派黃酒代表。其技藝以手工把控發酵節奏，獨創谷殼煨酒、黃泥封壇窖藏工藝，無機械干預，凸顯“天人合一”的古法智慧，是海外華人的鄉愁記憶載體。

連江木帆船制作技藝以水密隔艙、竹絲桐油灰填縫、薯榔染帆為主要工藝，選用杉木、樟木等本土木材，全手工完成龍骨放樣、船板燙接等工序，弧線型船身適配閩海風浪。其歷史追溯至三國“溫麻船屯”，現存“心瀾號”等復原福船實例，分布以連江苔菉鎮為核心，輻射閩東沿海及馬祖地區。技藝融合海洋工程智慧與“天人合一”哲學，是古代海上絲綢之路的見證與兩岸海洋文化交流紐帶。

福州節氣小吃習俗以春分炊碗糕、立夏煮鍋邊、立秋食白丸、冬至搓（米時）為主要內容，融合二十四節氣與福州地域飲食智慧，形成兼具時令適應性與文化象征性的民俗實踐。碗糕頂花寓意豐收，鍋邊糊御暑祛濕，白丸子潤燥消暑，（米時）承載孝親文化，體現農耕文明對自然節律的尊重及閩都尊祖重孝的倫理觀念。

福州溫泉“洗湯”習俗以福州城區中心5平方公里溫泉帶為依托，是集泡湯、盤架搓背、品茶、曲藝于一體的民俗文化，融入婚喪嫁娶、歲時節令等生活場景。擁有1700余年歷史，以福龍泉、三山座等老字號澡堂為載體，保留“泡頭湯”“年湯”等傳統習俗及閩式盤架搓背技藝，兼具文人雅趣與市井風情，是閩都文化重要組成部分，彰顯城市中心溫泉利用的獨特性與活態傳承價值。（記者 管澍 張旭陽 林雙偉）