11月21日，2026福建省米其林指南完整榜單正式發布，相較于去年的首版福建省米其林指南榜單，今年米其林指南擴大版圖，將寧德納入其中。從閩南到閩東，米其林指南串聯起廈門、福州、泉州、寧德四城風味。4座城市共96家餐廳上榜，其中泉州占據18席。
泉州今年共有18家餐廳上榜，包括米其林一星餐廳1家、“必比登推介”餐廳13家（2家新晉餐廳上榜）、米其林指南入選餐廳4家（3家新晉餐廳上榜）。其中，慶有余摘得泉州首家米其林一星；阿秋牛排（湖心街）老阿伯、螞蟻私廚、羅記面線糊、車橋頭文阿水丸（打錫街）、歪頭牛肉（梅嶺路）、春生飯店、張林阿山姜母鴨、德文蝦仔面、忠記鹽燒番鴨、好廳（鯉城）、莊記泉府鹵面館、建來發等多家餐廳入選“必比登推介”榜單；蚌殼、綠島海鮮酒樓、南麒樓1924、刺桐別院（鯉城）等4家餐廳獲得米其林指南入選餐廳。
在泉州入選“世界美食之都”后，此次18家餐廳榮登米其林榜單，不僅是對泉州地道古早味的高度認可，更將泉州餐飲推向了國際舞臺，彰顯其卓越水準與獨特魅力。（東南早報融媒體記者 邱豐 通訊員 葉冠慶）
責任編輯：唐秀敏
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