冬日火鍋消費升溫, 食材安全嗎?
“月月十五查餐廳”突擊檢查兩家熱門火鍋店
冬日火鍋消費持續升溫,食品安全備受關注。昨日上午,廈門市食安辦組織市市場監管局及第三方抽檢機構,對思明區兩家熱門火鍋店開展突擊檢查。區人大代表、政協委員、街道包保干部全程參與監督,檢查聚焦食材進貨查驗、餐飲具清洗消毒等關鍵環節,同時面向消費者開展食品安全科普,全力守護市民飲食安全。
第一站檢查對象為朱富貴廈門禹悅匯門店。該店以海鮮為特色,工作日日均接待3000—5000人次,節假日及高峰期接待量可達5000—10000人次。檢查中發現,食材初加工區域地面有積水。執法人員建議加強地面巡查,及時清理積水。第二站檢查的是海底撈火鍋(世貿商城店)。執法人員提醒商家切配后的食材要及時覆膜保存,避免污染。
本次檢查同步開展現場抽樣檢測,第三方機構對朱富貴的空心菜、花菜、黃牛肉、海螺片、豬腦花,以及海底撈的蝦滑、娃娃菜、腌制黃牛肉等食材進行抽檢。最終結果顯示,所有抽檢樣品均合格,未發現不合格情況。
下一步,相關部門將結合時令特點,持續加大餐飲行業監管力度,聚焦熱門餐飲品類,常態化開展突擊檢查與科普宣傳,讓消費者吃得安心、吃得放心。(海峽導報記者 石程羅納 林少蓉 通訊員 黃煜)
責任編輯:唐秀敏
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