廈門日報訊（記者 陳泥）近日，廈門市食品安全工作聯合會正式發布《關于批準2026年供廈食品標準立項公告》，批準27項團體標準立項，標志著廈門在推進供廈食品安全標準化、系統化建設方面邁出新步伐。

此次立項標準涵蓋生產管理、餐飲服務、檢驗檢測等多個領域，涉及米血糕、花生湯、地瓜粉粿、碗仔粿等具有地方特色的供廈食品，以及企業職工食堂管理、無堂食外賣經營服務等社會關注度高的管理規范。

食品安全、標準先行。據了解，自2019年啟動供廈食品標準體系建設工程以來，市食安辦指導市食品安全工作聯合會牽頭組織多部門、多領域專家，以國家標準為基線，對標國際先進水平，依托市標準研究院大數據平臺，構建起覆蓋“從農田到餐桌”全鏈條的食品安全標準體系。目前已發布的供廈食品標準達161個，累計3000余項指標嚴于國家標準，30余項團體標準填補國內行業空白。其中包括手工面線、土筍凍、馬蹄酥、姜母鴨、白灼章魚等18項，立足廈門本地特色制定的傳統特色食品供廈標準，在一定程度上填補了傳統特色小吃食品標準的空白。

廈門市食品安全工作聯合會相關負責人表示，下一步將嚴格按照團體標準制定工作程序，組織各單位扎實推進標準編制工作，強化全過程質量管理，切實提高標準質量水平。同時，歡迎社會各界積極參與標準編制，共同推動廈門食品安全標準體系建設不斷完善。