“閩味100·2025山海閩味榜”

今天正式發布啦

“茉莉餐廳”榜單 

金茉莉二星餐廳

聚春園大酒店（三友齋）

鄭春發佛跳墻

金茉莉一星餐廳

文儒·閩都宴

狼群斯

福州香格里拉酒店·江南灶

源里

盛海樓·客家宴

淮左竹西

茉莉餐廳

悅港琴灣·福宴

和元薈

1718海鮮姿造(恒力城宴請臻選店)

國惠大酒樓

和·懷石料理(朱紫坊店)

潮滟 福州悅華酒店·華苑中餐廳

難得怪味·客家山宴(商業大廈店)

安野牧場

閩院閩菜館·非遺文化餐廳·宴請

王莊阿咪海鮮大排檔(上下杭店)

漁傅·霞浦灘涂海鮮（上渡店）

建州宴·鮮辣閩北味(三坊七巷店)

南馬唐·鮮作閩南菜（長冠城店）

麥大叔·福建客家菜·佛跳墻(五四新華都店)

東檔主·至味閩東·福建閩東菜(金山中能中心店)

回魏·福州大排檔·小海鮮·熱炒（百花洲店）

四方桌·福建客家土菜（寶龍店）

朱朱飯店

悅玲瓏·西關茗點

御宴•沉浸式國風文化禮宴

一豚軒·燒鳥·豚骨拉面(五四路店)

覓云云南菜·香巴拉(香格里拉八匚匯店)

古典玫瑰園(i33城市廣場店)

萬隆·印尼餐廳(三坊七巷黃巷73號店)

大豐收

就三兩酒館

南野小館·贛州客家菜(福州首店)

聚友香魚莊·賢南川菜館

光澤辣味館(金巖路店)

飯金剛（王莊店）

砂鼎記·砂鍋焗海鮮·姜母鴨(東大店)

跑跑唐記燉品

泰禾凱賓斯基酒店·泰福中餐廳

倉山凱悅酒店·閩味中餐廳

旗山梅園酒店中餐廳

“本洋小館”榜單 

福建老酒燉罐·家常小炒·生炊海鮮·佛跳墻

貫一牛肉面

味名坊

沒牙伯花生湯

達道武仔牛肉店

榮記撈化

此次發布活動由福建省正餐行業協會、福州日報社共同在華威西營里農產品批發市場舉辦。這場以“新賞”為主題的閩味盛會，匯聚超過100家閩菜餐廳和閩菜相關產業鏈企業，以全新的視角與姿態，向世界發出閩味的時代強音。

榜單升級

定義閩味新高度

本次“閩味100·2025山海閩味榜”

設立“茉莉餐廳”“本洋小館”

“榕樹品牌”三大榜單

“茉莉餐廳”榜單全新升級，榜單上除了“茉莉餐廳”以外，還推出“金茉莉星級餐廳”體系，設立一星、二星、三星級別，展示那些在烹飪技藝傳承與閩地文化表達上追求極致的餐飲標桿。

“本洋小館”榜單將目光投向街頭巷尾，專注于發掘那些最能代表福州日常煙火氣、價格親民卻品質不俗的“寶藏小店”。它的設立是為了讓這些深藏于市井、承載著地道風味的小店不被淹沒，守護閩菜最本真的民間根基。

“閩菜朋友圈” 

正在不斷擴大

山海閩味榜不僅是美食的載體

更成為連接八閩風味

與全國食客的文化橋梁

通過構建“閩菜朋友圈”這一獨特平臺

讓更多美食界權威人士和

有影響力的人物

親身感受閩菜的獨特魅力

這個不斷擴大的“閩菜朋友圈”，已經成為傳播閩菜文化的重要力量，為閩菜走向全國奠定了堅實的人脈基礎。從2023年《舌尖上的中國》美食顧問董克平等全國各地美食達人的深度參與，到2024年“西餐教父”侯德成等多領域大咖的跨界加入，閩菜的“朋友圈”不斷拓寬，影響力持續“破圈”。2025年山海閩味榜，除了邀請著名美食家林衛輝、美食文化家高文麒外，隨著《一飯封神》的熱播，主辦方還邀請《一飯封神》選手花木蘭參加。

三年來，活動主辦方累計邀請全國美食界嘉賓30多人來榕，建立了穩定的閩菜推廣外部專家團隊。通過嘉賓們的社交媒體傳播，閩菜相關內容累計觸達受眾超過2000萬人次，顯著提升了閩菜的全國知名度。同時建立了覆蓋全國主要城市的閩菜推廣網絡，嘉賓返回各自城市后，成為當地推廣閩菜的 “種子” 力量，這些“種子”在各地生根發芽，讓閩菜在不同城市綻放光彩。